Tarta cu iaurt, rom si caspuni

Tarta cu iaurt, rom si caspuni din: oua, unt, faina, apa rece, iaurt, brânză dulce, zahăr, coajă rasă de portocală, smântână, griş, esenţă de rom, căpşuni, zahăr pudră.

Ingrediente:

• 1 ou
• 100 g unt
• 225 g făină
• 1 lingură apă rece

Pentru cremă:

• 6 ouă
• 500 g iaurt
• 5 linguri brânză dulce
• 5 linguri zahăr
• 1 lingură coajă rasă de portocală
• 2 linguri smântână
• 4 linguri griş
• 1 lin­gură esenţă de rom
• 2 plicuri zahăr vani­linat
• câte 1 lingură unt şi făină pentru formă

Pentru topping:

• 300 g căpşuni
• 2 linguri zahăr pudră

Mod de preparare:

Pentru aluat, baţi cu furculiţa oul şi 1 lingură de apă rece, apoi adaugi untul rece, de la frigider, tăiat în cubuleţe sau dat pe răzătoarea mare şi făina cernută.

Amesteci totul cu mâna, foarte repe­de, pentru a nu se topi untul, până obţii un aluat omogen.

Il înveleşti în folie alimentară şi îl păstrezi în frigider pentru 1/2 oră.

Pentru cremă, baţi bine ouăle cu zahărul şi zahărul vanilinat.

Adaugi treptat iaurtul, smântână, brânza dulce şi omogenizezi, încorporezi grisul, coaja de portocală şi esenţa de rom. Rezultă o compoziţie moale, dar care se va întă­ri la copt.

Pe planşeta presărată cu făină, întinzi aluatul pentru tartă sub forma unui disc şi tapetezi cu el baza şi pere­ţii unei forme de 30 cm, în prealabil unsă şi presărată cu făină. înţepi aluatul din loc în loc şi îl coci în cupto­rul preîncălzit, la foc mediu, 7 minute.

Scoţi tava, întinzi crema şi coci tarta 3/4 oră. O scoţi la răcit pe un grătar.

O decorezi cu feli­oare de căpşuni şi o pudrezi cu zahăr.

Tarta cu iaurt, rom si caspuni

Pofta buna!