Tarta cu fructe de toamna

Tarta cu fructe de toamna din: faina, zahar, unt, sare, apa, mare, pere, orune, stafide, rom sau coniac, zeama de lamaie, unt, scortisoara.

Ingrediente:

Pentru aluat:

•  170 g făină
• 2 linguri cu zahăr
• 150 g unt
• sare
• 5-6 linguri cu apă rece

Pentru umplutura:

• 1 -2 mere ionatane
• 1-2 pere
• 3-4 prune uscate
• 2 linguri cu stafide
• 1 lingură cu rom sau coniac
• 1 lingură cu zeamă de lămâie
• unt
• scorţişoară
• zahăr

Mod de preparare:

Pune prunele în apă, stafidele în rom şi lasă-le la rece. Taie restul fructelor cubuleţe. Stropeşte-le cu lămâie şi căleşte-le în unt. Presară două linguri cu zahăr, scorţişoară după gust şi adaugă prunele tăiate şi stafidele „îmbătate”. Lasă să fiarbă acoperit 10-15 minute.

Amestecă făina cu un praf de sare şi zahărul. Pune untul rece tăiat cubuleţe şi frământă cu degetele. Adaugă, câte puţin, apă rece până când aluatul capătă o consistenţă omogenă, înveleşte aluatul în folie şi dă-l la rece o oră. Intinde o foaie după forma tăvii de copt.

Aşază aluatul într-o formă tapetată cu hârtie de copt, adaugă compoziţia de fructe şi aşază deasupra mici rulouri din aluat.

Dă la cuptor pentru 30-45 de minute, până când aluatul devine crocant. Presară zahăr pudră în amestec cu scorţişoară, numai după ce s-a răcit.

Tarta cu fructe de toamna

Pofta buna!