Tarta cu fileuri de ansoa si rozmarin

Tarta cu fileuri de ansoa si rozmarin din: faina, margarina, oua, apa rece, sare, rosii, fileuri de ansoa, unt, rozmarin, lamaie.

Ingrediente:

• 200 g faina
• 100 g margarina
• 1 ou
• 2 linguri cu apa rece
• sare

pentru umplutura:

• 2 rosii
• 300 g fileuri ansoa crud
• 1 lingura cu unt
• rozmarin
• lamaie

Mod de preparare:

Amestecă ingredientele de aluat, mai puţin apa. Adaugă apa şi frământă re­pede, ca să nu se topească un­tul. Când e gata, îl faci gogoloi, îl înveleşti în folie şi-l laşi două ore la rece.

Il scoţi şi-l întinzi în foaie groasă de 0,5 cm. Unge o formă termorezistentă cu unt şi tapeteaz-o cu făină, apoi întinde aluatul, ridicând pe margini.

Taie roşiile felii şi aşază-le peste aluat. Sărează, piperează. Aşază acum cât mai estetic fileurile, în raze, până ce umpli tarta. Stropeşte cu puţină lămâie şi pune şi o rondelă de lămâie.

Aşază 2-3 crenguţe de rozmarin, untul făcut bucăţele şi dă la cuptorul încins, la foc potrivit, 30-35 de minute. Serveşte-o caldă sau rece, cu sos de smântână şi vin alb.

Tarta cu fileuri de ansoa si rozmarin

Pofta buna!