Tartă cu dovleac şi cicoare

O reteta de tarta cu dovleac si cicoare din: faina alba, margarina, apa, sare, unt, dovleac, cicoare rosie, mazare, seminte de pin, seminte de floarea soarelui, ceapa, ulei de masline extravirgin, ou, sare si piper.

Ingrediente:

• 100 g faină albă
• 125 g margarină
• 50 ml apă
• sare

pentru aluatul de tartă:

• 200 g faină albă
• 100 g unt
• 100 ml apă
• sare

pentru umplutură:

• 1/2 dovleac
• 1/2 cicoare roşie (radicchio)
• 250 g mazăre
• 2 linguri seminţe de pin
• 1 lingură seminţe de floarea-soarelui
• 1 ceapă
• 3 linguri ulei de măsline extravirgin
• 1 ou apă
• sare şi piper

Mod de preparare:

Prepară aluatul de tartă şi foitajul. Pune-le apoi pe planşeta presărată cu faină şi întinde două foi de aluat subţiri.

Toacă jumătate de ceapă şi pune-o într-o crăticioară, apoi adaugă dovleacul curăţat de coajă şi de seminţe tăiat cubuleţe. Toarnă peste ele 1 pahar cu apă şi fierbe-le 10 minute.

Taie peştişori ceapa rămasă şi cicoarea roşie (radicchio) taie-o bucăţi. Căleşte-le în ulei încins câteva minu­te, la foc mic, împreună cu 2 linguri de apă.

Opăreşte mazărea 2 minute în apă clocotită. Pasează dovleacul, apoi încorporează mazărea şi cicoarea. Adaugă oul, sare şi piper, după gust, şi amestecă bine toate ingredientele.

Imbracă o formă rotundă cu aluatul de tartă, toarnă compoziţia şi acoperă cu foaia de foitaj. Crestează aluatul, unge-1 cu puţin ulei de măsline şi presară seminţele de pin şi pe cele de floarea-soarelui.

Coace tarta 30 de minute la 190° C, scoate-o din cup­tor şi serveşte-o călduţă.

Tartă cu dovleac şi cicoare

Pofta buna!