Tarta cu dovleac si branza

Tarta cu dovleac si branza din: dovleac, spanac, ceapa, usturoi, ulei, supa de legume, branza, chimen, aluat foitaj, susan, mac, pirer, unt.

Ingrediente:

• 1 kg pulpă dovleac
•  500 g spanac
• sare
• 1 ceapă
• 2 căţei usturoi
• ulei
• 100 ml supă legume
• 250 g brânză tare
• chimen măcinat
• 2 foi aluat foitaj
• 3 linguri seminţe susan
• 1 linguriţă mac
• piper
• unt, pentru uns

Mod de preparare:

Cureţi ceapa şi usturoiul, le toci şi le sotezi în uleiul încins. Tai pul­pa de dovleac şi brânza în cuburi. Speli spanacul (dacă este proas­păt) sau îl decongelezi.

Pui dovleacul peste ceapă şi us­turoi în tigaie, apoi torni supa de legume. Laşi la fiert 5-10 minute, apoi dai deoparte ca să se răceas­că. Amesteci spanacul şi brânza şi condimentezi cu sare, piper şi chimen.

Incingi cuptorul şi ungi o tavă cu puţin ulei. Aşezi o foaie de alu­at pe fundul şi pereţii vasului şi ungi cu unt. Presari puţin chimen măcinat, apoi amesteci dovlea­cul cu spanacul şi brânza şi distri­bui uniform în tavă.

Acoperi cu cealaltă foaie de alu­at, ungi cu puţin ulei şi crestezi în formă de cruce în mijloc. Presari susan şi mac şi laşi la cuptor 45 de minute sau până devine auriu-arămie.

Tarta cu dovleac si branza

Pofta buna!