Tarta cu crema de branza, ciocolata si lamaie

Tarta cu crema de branza, ciocolata si lamaie din: făină, unt, zahar pudra, oua, apa, cacao, sare, brânză de vaci, zahar, ciocolată, coaja de lamaie, frişcă lichidă.

Ingrediente:

• 250 g făină
• 150 g unt
• 100 g zahăr pudră
• 1 ou
• 6 linguri apă
• 3 linguri cacao
• 1 vârf cuţit de sare

Pentru cremă:

• 200 g brânză de vaci
• 150 g zahăr
• 1 ouă
• 150 g ciocolată
• coaja de la 1 lămâie

Pentru glazură:

• 20 g unt
• 200 g ciocolată
• 200 g frişcă lichidă

Pentru decor:

• fâşii de ciocolată neagră şi albă

Mod de preparare:

Pentru blat, baţi untul ţinut la tem­peratura camerei cu zahărul până devine o cremă. Adaugi oul şi mixezi până se încorporează.

Torni apa pu­ţin câte puţin, amestecând conti­nuu, apoi pui făina, cacaua şi sarea. Aluatul moale şi lipicios pe care l-ai obţinut îl ţii la frigider 4-5 ore.

Pentru cremă, freci brânza cu zahă­rul pâhă devine pufoasă. încorpo­rezi ouăle treptat, apoi adaugi cio­colata tăiată bucăţi mici şi coaja de lămâie, amestecând până devine o masă omogenă.

Scoţi aluatul de ta frigider, îl aşezi într-o tavă de tartă tapetată şi-l dai la cuptorul preîncălzit 20 de minu­te. Apoi torni crema de brânză şi dai tava iar la cuptor încă 15-20 de mi­nute.

Intre timp, pregăteşti glazura. Torni într-un vas, pe baie de aburi, frişca lichidă cu ciocolata. Ames­teci până când se topeşte ciocola­ta, dai vasul la o parte de pe foc şi adaugi untul.

Omogenizezi bi­ne şi, când ajunge de consisten­ţa unei smântâni groase, iar tarta e răcită, torni glazura şi o nivelezi. Decorezi, după gust, cu fâşiile de ciocolată neagră şi albă şi o dai la rece câteva ore.

Tarta cu crema de branza, ciocolata si lamaie

Pofta buna!