Tarta cu caspuni si crema de vanilie

Printeaza

Tarta cu caspuni si crema de vanilie din: faina, unt, zahar, oua, sare, lapte, esenţă de vanilie sau o păstaie de vanilie, amidon de porumb,

Tarta cu caspuni si crema de vanilie

Ingrediente:

  • 250 g făină
  • 120 g unt foarte rece
  • 70-80 g zahăr
  • 1 ou
  • un praf de sare

Pentru cremă:

  • 500 ml lapte
  • 100 g zahăr
  • 5 gălbenuşuri
  • esenţă de vanilie sau o păstaie de vanilie
  • 40 g amidon de porumb
  • 40 g făină

Mod de preparare:

Amesteci făina cu untul, cu ajutorul degetelor, până când compoziţia va arăta ca şi pesmetul. Adaugi zahărul, oul, praful de sare şi puţină apă rece, pen­tru a se lega aluatul.

Frămânţi puţin, până când alu­atul devine compact,rapoi înveleşti aluatul într-o folie de plastic şi îl laşi la frigider circa o oră.

După ce s-a răcit aluatul, îl întinzi în formă şi îl dai la cuptor pentru circa 25 de minute, la 180°C.

Pui gălbenuşurile într-o cratiţă, împreună cu făina şi ami­donul, apoi le amesteci până la omogenizare. Poţi adăuga şi puţin lapte, pentru a te ajuta la manevrare.

Amesteci foarte bine cu un tel, apoi adaugi şi zahărul şi omogenizezi foarte bine, să nu rămână cocoloaşe.

După aceea, adaugi şi restul de lapte şi amesteci din nou, pe urmă pui esenţa de vanilie şi omoge­nizezi. Aşezi cratiţa la foc mediu, amestecând con­tinuu până se îngroaşă crema.

Dai apoi crema la frigider, într-un bol, până se răceşte. După ce s-a copt crusta, o laşi să se răcească, apoi pui crema răcită şi deasupra căpşunele. Laşi tarta la frigider peste noapte.

 

Pofta buna!

Adaugă un comentariu

Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.
Comentariile care conțin injurii, un limbaj licențios, instigare la încălcarea legii, la violență sau ură vor fi șterse. Îi încurajăm pe cititori să ne raporteze orice abuz vor sesiza in comentariile postate pe Restaurante de Lux.