Tarta cu alune

O reteta de tarta cu alune din: alune de padure, zahar, galbenusuri, albusuri, unt, cacao neagra, faina si zahar pudra.

Ingrediente:

• 300 g alune de pădure
• 300 g zahăr
• 4 gălbenuşuri
• 6 albuşuri
• 50 g unt
• 50 g cacao neagră
• 50 g cacao obişnuită
• 1 lingură faină albă

pentru decor:

• zahăr pudră

Mod de preparare:

Prăjeşte şi decojeşte alunele, apoi râşneşte-le foarte fin. Bate albuşurile spumă. Pune peste zahăr untul încălzit la temperatura camerei, adaugă gălbenuşurile şi amestecă-le bine cu o lingură de lemn.

Incorporează cele două tipuri de cacao, cernându-le peste crema obţinută. Amestecă bine până se omogeni­zează, apoi adaugă făina şi amestecă din nou foarte bine. Incorporează uşor albuşurile bătute spumă, amestecând de jos în sus, având grijă să nu se lase.

Unge o formă rotundă cu unt şi tapeteaz-o cu faină, toarnă compoziţia şi coace 20-25 de minute la 170° C. Pentru a verifica dacă s-a copt, înţeapă tarta cu o scobitoare; dacă aceasta iese uscată, înseamnă că este gata. Serveşte tarta rece, pudrată cu zahăr.

Tarta cu alune

Pofta buna!