Taitei cremosi cu sparanghel si rosii cherry

Taitei cremosi cu sparanghel si rosii cherry din: dovlecei, sare, nuci de macadamia, nuci caju, apa, drojdie, sos de soia, suc de lămâie, usturoi, ceapa, piper negru, vârfuri de sparanghel, roşii cherry, tarhon.

Ingrediente:

• 3 dovlecei de mărime medie
• 1/2 linguriţă de sare
• 1/4 ceaşcă de nuci macadamia
• 1/4 de ceaşcă de nuci caju
• 1/4 de ceaşca de apă
• 1/2 lingură de drojdie
• 1/2 lingură de sos de soia
• 2 linguri de suc de lămâie
• 1 căţel de usturoi
• 1/2 de lingură de ceapă uscată
• 1 vârf de linguriţă de piper negru
• 1/2 ceaşcă de vârfuri de sparanghel
• 1/2 ceaşcă de roşii cherry
• 1 lingură de tarhon proaspăt, pentru ornat

Mod de preparare:

Curăţaţi dovleceii de coajă şi lăsaţi-i deoparte. Tăiaţi mie­zul dovleceilor în formă de tăieţei lungi şi subţiri, oprindu-vă când ajungeţi în mijloc, unde sunt seminţele.

Puneţi părţi­le din mijloc deoparte. Puneţi tăieţeii de dovlecei într-un vas mare.

Presăraţi dea­supra o linguriţă de sare şi amestecaţi.

Pentru a prepara sosul, puneţi nucile madacamia, nucile caju, apa, o ceaşcă de miez de dovleac, drojdia, sosul de soia, sucul de lămâie, usturoiul, ceapa uscată şi piperul ne­gru într-un mixer şi amestecaţi-le.

Stoarceţi tăieţeii. Adăugaţi la sosul din mixer lichidul care s-a adunat sub tăieţeii sărşţi.

Amestecaţi până se formează un sos cremos.

Amestecaţi tăieţeii cu sosul, vârfurile de sparanghel şi roşi­ile cherry.

Serviţi în farfurii pentru paste făinoase şi garnisiţi cu frunze de tarhon proaspăt.

Taitei cremosi cu sparanghel si rosii cherry

Chiftelute cu taitei 

Chiftelute cu taitei din: ceapa, ciuperci, carne de vita tocata, patrunjel, branza pecorino, pasta de tomate, sare, iper, boia, usturoi, ulei, conserva de tomate, taietei cu ou, busuioc. Ingrediente: 2 cepe 50 g ciuperci 200 g carne de vită tocată 1/2 legătură de pătrunjel proaspăt tocat 1 lingură de brânză pecorino proaspăt rasă 2 linguri de […]

Supa de rosii cu taitei de dovlecei

Supa de rosii cu taitei de dovlecei din: rosii, apa, marar, ceapa, zahar, dovlecei, ulei. Ingrediente: 1 kg roşii 2 l apă 1 ceapă 1 legătură de mărar 1 linguriţă cu zahăr 2 dovlecei 2 linguri cu ulei   Mod de preparare: Spală roşiile, taie-le bucăţi şi pune-le la fiert în cei 2 l de […]

Creveti cu taitei si sos pesto

Creveti cu taitei si sos pesto din: taitei, busuioc, coriandru, arahide, ardei iute, limeta, ulei de susan, ulei de masline, creveti. Ingrediente:  300 g taitei 1 legatura busuioc 1 legatura coriandru 75 gr arahide 1 ardei iute rosu, fara seminte, tocat 1 limeta 2 linguri ulei de susan 2 linguri ulei de masline 400 g […]

Pofta buna!