Tăieţei de soia cu creveţi şi germeni de soia

O reteta delicioasa de Tăieţei de soia cu creveţi şi germeni de soia din: taitei de soia, cozi de creveti, ceapa verde, ulei de arahide, pasta de creveti, varza chinezeasca, germani de soia, ardei capia, coriandru si sare.

Ingrediente:

• 5 cuiburi de tăieţei de soia (circa 350 g)
• 300 g cozi de creveţi
• 1 ceapă verde
• 3 linguri ulei de arahide (sau de floarea-soarelui)
• 1 lingură pastă de creveţi
• 1 pak-choi (varză chinezească)
• 1 mână de germeni de soia proaspeţi
• 1/2 ardei capia roşu
• coriandru proaspăt
• sare

Mod de preparare:

Curăţă cozile de creveţi de învelişul chitinos, scoate-le intestinul negru cu ajutorul unui cuţit şi crestează-i. Spală varza şi tai-o fideluţă.

Încinge uleiul în wok, căleşte ceapa tăiată foarte sub­ţire, ardeiul capia tăiat fâşii subţiri, apoi creveţii. Diluează pasta de creveţi cu un polonic de apă fierbinte şi toarn-o în wok.

Adaugă varza, germenii de soia (dacă este nevoie, completează cu puţină supă sau apă fierbinte) şi condimen­tează cu sare după gust.

Intre timp, pune la fiert apă cu sare într-o cratiţă şi, când începe să clocotească, adaugă tăieţeii de soia. Stinge focul şi lasă-i în apă până când se înmoaie (circa 6 minu­te).

Scoate-i, scurge-i şi pune-i în wok, amestecându-i la foc mare până când se întrepătrund foarte bine toate aro­mele. Presară puţin coriandru proaspăt tocat şi serveşte-i imediat.

Tăieţei de soia cu creveţi şi germeni de soia

Pofta buna!