Tagliatelle cu dovleac, mozzarella si seminte de pin

O reteta de Tagliatelle cu dovleac, mozzarella si seminte de pin din: seminte de pin, patrunjel, cimbru, pulpa de dovleac, ceapa, ulei de masline, vin alb, supa de legume, tagliatella si mozzarella.

Ingrediente:

• 50 g seminte de pin
• 2 fire de patrunjel
• 2 fire de cimbru
• 500 g pulpa de dovleac
• 1 ceapa
• 2 linguri ulei de masline
• 100 ml vin alb
• 200 ml supa de legume
• 500 g tagliatelle
• 125 g mozzarella

Mod de preparare:

Seminţele de pin se prăjesc într-o tigaie fără adaos de gră­sime. Se toacă pătrunjelul şi cimbrul. Pulpa de dovleac se taie cuburi de 1 cm. Se încinge uleiul şi se căleşte ceapa; se adaugă dovleacul şi verdeaţa şi se călesc 2 min.

Se stinge cu vin şi se toarnă supă; se sărează, se piperează şi se lasă să fiarbă cca 20 min. Se fierb pastele în apă cu sare, conform indicaţiilor de pe ambalaj.

Se scurg şi se ames­tecă împreună cu legumele. Se sărează şi se piperează. Mozzarella se zdrobeşte. Pas­tele se servesc presărate cu mozzarella şi seminţe de pin.

Tagliatelle cu dovleac, mozzarella si seminte de pin

Pofta buna!