Ingrediente: 1 kg hering 250 g orez Pudra de curry 80 g unt 2 lamai 1 ceapa Pasta de hrean, maioneza Mustar cu boabe 2 frunze de dafin 4 boabe de piper Oregano, sos dulce de rosii Sare, piper, salata verde,marar Mod de preparare: Se amesteca bine o lingurita de pasta de hrean cu...
Posts Tagged ‘ vin ’
Cozonac cu smochine
Ingrediente: 1 kg faina 50 g drojdie 500 ml lapte 200 ml ulei 5 oua 250 g zahar 2 pliculete cu zahar vanilat 1 sticluta esenta de rom Sare, 25 g stafide 25 g smochine 200 g ciocolata neagra 25 g zahar tos pentru ornat Mod de preparare: Se amesteca bine drojdia cu putin...
Costita de porc cu legume
Ingrediente: 800 g costita afumata de porc 25 vinete 5 rosii 4 catei de usturoi 1 fir de praz Ulei de floarea-soarelui Sare,piper 1 lingurita de busuioc uscat Patrunjel Mod de preparare: Se taie prazul in rondele subtiri. Se curata rosiile de pielita, se taie in cuburi si se pun intr-un castron. Se spala...
Foitaj cu somon
Ingrediente: 2 pachete cu foitaj 4 fileuri de somon afumat 300 g varza de Bruxelles 1 lamaie 1 ou 75 g unt 1 varf de cutit de pudra de nucsoara Sare, piper, oregano. Mod de preparare: Varza de Bruxelles se curate de frunzele vestede, se spala si se lasa la fiert in apa cu...
Frigarui de pui cu usturoi
Ingrediente: 4 piepturi de pui 500 g sparanghel 3 linguri de miere 2 lingurite de mustar dulce 1 lingurita de coaja de portocala rasa 1 lamaie Boia iute 3 catei de usturoi Sare, piper, ulei de masline Maioneza, pasta de hrean, marar Mod de preparare: Se dezoseaza piepturile de pui si se taie in...
Chec cu ciuperci si cascaval
Ingrediente: 300 g ciuperci pleurotus 200 g boabe de porumb 300 g cascaval 1 morcov Sare, piper,ulei 4 oua 300 g faina 1 plic cu praf de copt O legatura de patrunjel Unt si faina pentru forma Legume de sezon Mod de preparare: Se spala ciupercile pleurotus, se taie in bucati mai mici si...
Pachetele de carne cu fenicul
Ingrediente: 800 g porc 1 piept de pui 1 morcov 200 g mjazare 100 g boabe de porumb 4 oua 200 g faina 200 g unt 150 ml apa 1 bucata de fenicul 500 g dovleac Sare,piper,ulei Pasta de hrean,maioneza,pesmet Mod de preparare: Se curata morcovul de coaja si se fierbe impreuna cu mazarea...
Rechin cu sos de usturoi
Ingrediente: 4 fileuri de rechin 500 g sparanghel verde 150 ml ulei de masline Ghimbir, usturoi, sos de soia Amidon, boia iute, sare, piper ½ de lamaie 2 linguri de zahar tos 25 ml otet Mod de preparare: Se curata sparanghelul, se spala si se fierbe circa 5 minute in apa clocotita. Se scoate,...
Mini-focaccia cu fenicul
Ingrediente: 2 dovlecei 1 bucata de fenicul 200 g cascaval afumat 280 ml apa 500 g faina 25 g drojdie 1 lingura de paste de tomate 1 lingurita de zahar tos Sare, piper, ulei de masline Piper, tarhon, ceapa verde Mod de preparare: Se taie dovleceii si feniculul in felii subtiri, se presara sare...
Aripioare de pui cu salata
Ingrediente: 8 aripi de pui Faina Pudra de usturoi Miere 1 fir de praz ½ de varza alba 1 morcov 150 g mazare 2 cartofi Busuioc uscat Zahar brun Marar 1 lamaie Ulei de masline Sare, piper Sos de ardei iute Orez, piure de cartofi Mod de preparare: Se fierbe mazarea, se scurge si...
Mancare de legume cu ficatei
Ingrediente: 400 g ficatei de pui 500 ml lapte 1 conserva fasole fava 2 dovlecei 3 ardei capia 1 ardei iute mic 1 ceapa 2 catei de usturoi 100 ml vin alb sec Pudra de curry 2 felii de ananas din conserva Sare, piper, ulei de masline, tarhon Mod de preparare: Se spala ficateii...
Supa de mazare cu paste
Ingrediente: 250 g paste figurine 450 g mazare 2 cepe 2 ardei grasi galbeni sau verzi 1 rosie 2 catei de usturoi 1 morcov 1/2 de telina Radacina de patrunjel 3 linguri de ulei de masline Sare, piper, smantana, patrunjel Mod de preparare: Se curata ceapa si usturoiul de foi, se toaca marunt si...
Rulouri de bacon
Ingrediente 300 g branza cu mucegai 350 g bacon feliat 1 ceapa 1 catel de usturoi 1 lingura de ulei de masline Zahar tos Pasta de tomate Sos de soia 1 lingurita de amidon 50 ml vin alb Sare, piper, pudra de cuisoare Salata verde, castraveti verzi Mod de preparare: Se pune intr-un ibric...
Scoici cu sos tomat
Ingrediente: 500 g scoici in cochilie 1 ceapa alba 1 varf de ardei iute 1 ardei gras rosu mai mare 800 g rosii 3 catei de usturoi 1 lamaie 250 ml vin alb demisec sare piper patrunjel cartofi noi busuioc paste orzo spaghete Mod de preparare: Se spala scoicile cu o perie,...
Despre vin
de citit Diluat de comunism, vinul românesc bun curge din nou în pahare, ameninţând vinişorul fără personalitate. Iniţiaţii cunosc sensul licorii veritabile şi-l povestesc cu pasiune. Când ajungi să cunoşti vinul bun, întâlneşti şi oameni pasionaţi. Unul dintre ei este Monica Tatoiu. „Vinul este o stare, întâlnirea cu el e ca întâlnirea cu...
Cod cu sos tomat si masline
Ingrediente: 800 g trunchiuri de cod 800 g rosii 1 ceapa rosie 1 ardei gras 275 ml vin alb demisec 2 catei de usturoi Pasta de tomate Busuioc verde 100 g masline foliate Cimbru tocat 75 ml ulei de masline Sare, piper, cimbru, malai Mod de preparare: Se curate ceapa si usturoiul si se...
Duet de caprioara si curcan in mantie de costita afumata
Ingrediente pentru duet: 400 g muschi de caprioara 400 g piept de curcan 250 g costita afumata 200 mil fond de vanat 50 ml frisca lichida 20 ml vin rosu sare piper cimbrisor ienupar Ingrediente pentru strudel cu cartofi dulci si chimen: 200 g cartofi dulci 200 g cartofi 200 g foaie de placinta...
Vinurile in lume: Anglia
ANGLIA In Anglia, cultivarea viţei de vie a început în vremea ocupaţiei romane, în secolul l d. Hr., dar clima rece nu a fost niciodată propice pentru această cultură. Producţia modernă a demarat încet în anii ’50, atunci când un mic grup de viticultori a fost tentat de a folosi viţă de vie capabilă...
Vinuri in lume: Benelux
Ţările reunite sub denumirea Benelux- Belgia, Olanda, Luxemburg – nu sunt regiuni unde viticultura să fie facilă, ele fiind situate la limita de nord a culturii viei (50-53° latitudine nordica). Dacă, în mod excepţional, podgoria de pe valea Mosel-ei din Luxemburg produce vinuri bune care au o excelentă reputaţie, micile podgorii din Belgia şi...
Cocktail Adonis
O reteta simpla de Cocktail Adonis din: dry sherry, vermut rosu, coaja de portocala rasa si orange bitter. Calitate – slab alcoolizat Bază alcoolică – dry sherry Pahar – cupă mică de cocktail Categorie – Wine drinks Se serveste inainte de mese Ingrediente: 7/70 dry sherry 3/10 vermut roşu coajă de portocală rasă câteva...