Ingrediente:
100 grame hribi uscati
1 litru apa
1/2 l bors
500 grame varza acra
1 buc. ceapa
2 linguri faina
2 linguri ulei
sare
verdeata
Mod de preparare:
Se taie varza fin, se presara cu faina si se prajeste. Se fierb hribii, se scot din zeama, se taie marunt, se...
Read more »
Ingrediente:
Coca:
1 kg de faina
3-4 oua
ceapa
300ml lapte
50 ml ulei sau unt
sare
50 g zahar
50 g drojdie
Umplutura:
1,5 kg varza dulce sau 1 kg varza murata
100 g untura
200 g ceapa
1 g piper pisat
sare dupa gust
Mod de preparare:
În faina se face la mijloc o gropita, în care se pune drojdia înmuiata putin...
Read more »
Pui la murat într-un borcan (mai mic, mai mare) atâta varză cât crezi că ai nevoie pentru o cratiţă zdravănă cu sarmale. Pregăteşti saramură din apă cu sare (după gust) şi o torni fierbinte peste foile de varză.
Acoperi borcanul cu o farfurie şi-l pui într-un loc însorit. In...
Read more »
Ingrediente:
carne tocată (amestec porc+vită; dacă este foarte grasă carnea de porc, pui mai multă carne de vită)
orez (1/4 din tot amestecul)
ceapă
condimente
varză murată (foi şi tocată)
mărar
slănină afumată
pastă de roşii
Mod de preparare:
Dai ceapa prin maşina de tocat, o căleşti şi o amesteci cu carnea tocată. Condimentezi cu sare, piper, condimente...
Read more »
Ingrediente:
500 g varză roşie
2 mere
1 rădăcină mică de hrean
3 linguri ulei
3 linguri oţet
3 linguri apă
1/2 linguriţă de sare
Mod de preparare:
Tai varza foarte fin, o sărezi şi o storci. Pui la foc să fiarbă oţetul şi apa şi torni clocotit peste...
Read more »
Ingrediente:
2 kg varză albă
150 g unt
100 g pesmet
500 g şuncă
300 g smântână
sare
Mod de preparare:
Speli varza, o desfaci în foi şi le opăreşti cu apă clocotită cu sare. Tapetezi o cratiţă cu unt şi pui un strat mai gros de foi, unul de şuncă tăiată feliuţe,...
Read more »
Ingrediente:
1 varză bine îndesată (500-1000 g)
150 g telemea rasă
200 g smântână
50 g unt
untură sau ulei
2 linguri pesmet
Mod de preparare:
Tai varza in 4 sau in 8 in funcţie de mărimea ei şi o opăreşti în apă sărată. După ce s-au înmuiat feliile de varză le pui la scurs, cu...
Read more »
Ingrediente:
1 varză roşie
250 g came tocată
100 g orez
200 g ceapă
1 ou
100 ml ulei sau 100 g untură sau unt
piper
boia de ardei
200 ml smântână
Mod de preparare:
Varza roşie o pui la fiert în apă cu sare şi după ce s-a înmuiat o laşi la scurs, apoi îi scoţi cu...
Read more »
Ingrediente:
1/2 kg aluat de pâine (cu drojdie)
1 ceaşcă ulei
2 cepe
1 varză murată
piper
cimbru
sare
Mod de preparare:
Căleşti ceapa, adaugi varza tăiată fideluţă şi piperul şi laşi la foc mic, să scadă bine. Intinzi din aluat o foaie de 3 mm grosime şi o tai în pătrate cu latura de 15...
Read more »
Tocăm varza mărunt şi dacă e prea acră o spălăm în apă călduţă. într-o cratiţă punem untdelemn şi puţină apă şi o aşezăm pe foc să se înfierbânte.
Când s-a înfierbântat, punem varza tocată şi spălată şi o amestecăm cu untdelemnul, până se rumeneşte varza. Atunci e aproape gata....
Read more »
Tocăm varza mărunt (fie acră, fie dulce). Dacă e prea acră o spălăm, punem un rând de varză, apoi o bucată de slănină afumată. Carnea sau slănina o tăiem în bucăţele potrivite.
Punem astfel varza ca să fie amestecată bine cu carnea. Carnea o potrivim după cât de grasă...
Read more »
Ingrediente:
1/2 kg ciuperci (pot fi de mai multe feluri)
1 ceaşcă orez
2 cepe mari
1 varză dulce (opărită mai întâi cu borş)
bulion
ulei
mărar
condimente
Mod de preparare:
Tai ciupercile mărunt, alături de ceapă, le rumeneşti în ulei, lăsându-le să fiarbă în zeama lor. Adaugi orezul, mărarul tocat, apă, sărezi, condimentezi şi...
Read more »
Ingrediente aluat:
600 g alba
1 linguriţă sare
2 linguriţe zahăr
3 linguriţe ulei
drojdie cât o nucă
500 ml lapte
Mod de preparare:
Frămânţi bine toate ingredientele şi laşi aluatul la cald.
Umplutură:
1 căpăţână de varză murată o tai fideluţă şi o căleşti în puţin ulei, adaugi cimbru şi praf de mărar....
Read more »
Ingrediente:
2-3 verze de mărime potrivită
ulei
sare
bulion de casă
Mod de preparare:
Toci mărunt varza şi o pui să se călească în ulei bine încins. Adaugi o cană mare cu apă clocotită în care ai dizolvat un cub de condimente.
Când varza e pe jumătate fiartă, adaugi...
Read more »
Ingrediente:
1 kg varza acra
1 kg cartofi
ulei pentru prajit cartofii
1 lingura marar
1 lingura patrunjel
1 pahar suc de rosii
2 cepe
Mod de preparare:
Cartofii se curata, se taie rondele si se prajesc in ulei. Varza se taie fideluta. Ceapa se taie marunt, se caleste...
Read more »
Ingrediente:
2 kg varza murata
400 g orez
200 g ceapa
200 ml ulei
80 g bulion
20 g sare
2 g piper
Mod de preparare:
Curata varza de foile de prisos, spal-o si toac-o fideluta. Separat, curata si taie ceapa solzisori si caleste-o intr-o cratita cu ulei incins....
Read more »
Ingrediente:
400 g varza rosie trecuta pe razatoarea mare
1 mar ras pe razatoarea mare
3 linguri zeama de lamaie
3 linguri ulei
3 linguri zeama de portocale
1 praf de zahar
mustar
sare
piper
Mod de preparare:
Se amesteca totul si se lasa putin sa se patrunda.
Salata de...
Read more »
Ingrediente:
200 g morcovi
200 g t,elina
200 g rosii
200 g castraveti
200 g varza alba sau rosie
150 g masline negre
50 g patrunjel verde
2 lamai
150 ml ulei de masline
50 ml otet
30 g ceapa
1 g piper macinat
30 g sare
Mod de...
Read more »
Ingrediente:
1 kg faina
40 g drojdie
1/2 lingurita de sare
1 varf cutit piper macinat
500 g varza acra calita si racita
Mod de preparare:
Drojdia se dizolva in apa calduta in care se adauga zaharul. Cand incepe sa faca basicute se adauga faina, care a fost tinuta la cald, si...
Read more »
Ingrediente:
1 varza mai mare (circa 1,5 kg)
2 linguri ulei
300 ml smantana
200 g pesmet picant (dar nu iute)
1 lingura arome de condimente
Mod de preparare:
Se curata si se spala varza, se taie in doua iar apoi in felii de circa 1,5 cm grosime. Se fierbe in...
Read more »