Ingrediente: 8 ouă 50 g făină 1 praf de copt 4 linguri apă minerală 200 g şuncă afumată 200 g urdă sau brânză de vaci 150 g măsline negre fără sâmburi şi 150 g măsline verzi fără sâmburi Mod de preparare: Baţi ouăle spumă, apoi adaugi pe rând, amestecând de jos în...
Posts Tagged ‘ urda ’
Dovlecei cu branza
Ingrediente: 5 dovlecei 5 linguri brînză de vacă sau urdă 1 ou 150 g smîntînă 1 linguriţă griş 2 legături mărar 1 lingură unt 1/2 lingura făină sare piper Mod de preparare: Tăiem căpăcelele la amîndouă capetele dovleceilor. îi curăţăm de coajă. Cu cuţitaşul dinţat, scobim miezul dovleceilor lăsînd numai carnea. Apoi îi...
Pastă de urdă cu marar
Ingrediente: 1 kg urdă 2 cepe uscate (sau 2 legături de ceapă verde) 2 legături mărar sare piper 100 ml ulei Mod de preparare: Sfărâmi urda cu furculiţa într-un castron mai mare, adaugi ceapa şi mărarul tocate mărunt, presari sare şi piper după gust şi apoi freci compoziţia cu uleiul până...
Sarmale cu urdă în frunze de stevie
Ingrediente: 400-500 g urdă 1 ceaşcă orez 3 legături ceapă verde 3-4 legături ştevie 1 ou 1 cană borş 1 legătură mărar 2-3 lingui pastă de tomate condiment 1 lingură făină ulei Mod de preparare: Speli orezul şi-l laşi la înmuiat pentru 15 minute. Cureţi ceapa, o tai mărunt, o căleşti puţin...
Budincă de cartofi noi cu urdă
Ingrediente: 1 kg cartofi noi 4 ouă 100 g unt 150-200 g smântână 250 g urdă 2 linguri făină sare piper şi facultativ nucşoară 50 g caşcaval Mod de preparare: Speli foarte bine cartofii şi îi pui la fiert cu tot cu coajă. După ce s-au răcit puţin, îi cureţi de coajă...
Chiftele din salată verde si urdă
Alegi 3-4 căpăţâni de salată, le speli bine şi le pui la fiert pentru 5-10 minute. Când sunt gata, le strecori bine şi le tai mărunt. Le amesteci apoi cu 1/2 kg de urdă dulce, 3 ouă, 4-5 linguri pesmet, sare, piper, 2-3 căţei de usturoi, pătrunjel verde sau mărar tocat. Amesteci bine...
Taiţei cu urdă si ciuperci
Ingrediente: 300 g tăieţei cu ou 200 g urdă 100 g ciuperci unt usturoi sare piper pătrunjel Mod de preparare: Ciupercile le înăbuşi în ulei, adaugi căţeii de usturoi întregi (îi scoţi când s-au rumenit), sarea, piperul şi verdeaţa tocată. Tăieţeii fierţi îi amesteci cu urda, pui deasupra compoziţia cu ciuperci şi...
Urdă cu smantană si mărar
Ingrediente: 300 g urdă (grasă) 25 g smîntînă 50 g unt mărar verde sare Mod de preparare: Punem smîntînă proaspătă într-un tifon, legăm şi acoperim cu mălai, cu două ore înaintea mesei. Frecăm untul ca o cremă, presărînd sare, adăugăm urda şi frecăm cu o lingură de lemn. Cînd totul este bine...
Sarmale cu urda in foi de stevie
Ingrediente: 500 g urdă 2 ouă 2 linguri cu griş pătrunjel şi mărar verde 2 linguri de condimente foi de ştevie 1 legătură de ceapă verde 1 lingură unt 1/2 l borş sare Mod de preparare: Amesteci urda cu ceapa verde tocată, ouăle, grisul, sarea, verdeaţa şi condimentele. Speli frunzele de ştevie,...
Cornuleţe cu suncă, urdă, branză de burduf sau crenvurşti
Ingrediente: 100 g unt 100 g smintină 150 g faină de griu 1—2 ouă sare Pentru umplut : 150 g şuncă 150 g urdă 150 g brînză de burdut sau 5 crenvurşli (1/2 pereche) Mod de preparare: Cu şuncă. Ţinem smîntîna în prealabil 5—10 ore într-o legăturică de tifon, acoperită cu mălai....
Clatite din pastarnac cu branza de vaci
Ingrediente: Pentru sos: 250 g branza sau urda 75 g smantana 5 linguri lapte 1 legatura ceapa verde taiata marunt Pentru clatite: 450 g pastarnac ras 1 ceapa tocata marunt 2 catei usturoi zdrobiti 4 linguri lapte 75 g nuci taiate 75 g stafide 50 g caise deshidratate taiate 50 g pesmet alb...
Spaghete cu urda
Ingrediente: 400 g spaghete (sau orice tip de pastă lungă) 200 g urdă dulce 200 g came tocată 6 linguri parmezan sare piper 2 linguri ulei de măsline 2 linguri apă Mod de preparare: Pui într-o cratiţă pe foc uleiul şi carnea tocată pentru 5 minute, apoi adaugi apa şi laşi să...
Sarmalute cu urda in foi de stevie
Ingrediente: 1.5 kg. urda proaspata 2 legaturi ceapa verde 2 kg. foi de stevie 50 g faina 200 g suc de rosii 2 oua, 200 g orez, 3 legaturi marar, 150 g unt, 200 ml lapte, 400 g smantana, 500 ml bors Mod de preparare: Se oparesc foile de stevie si se...
Urda cu marar
Ingrediente: 500 g urdă 2 linguri unt 2 linguri mărar tocat mărunt sare smântână după gust Mod de preparare: Treci urda prin sită, după care adaugi untul, mărarul verde tocat şt smântână şi amesteci bine până ce obţii o pastă uşor de întins pe pâine.
Budincă de urdă
Ingrediente: 500 g biscuiţi măcinaţi 100 g unt 200 g zahăr scorţişoară un kg urdă dulce 7 ouă 50 g amidon 250 g zahăr două plicuri cu zahăr vanilinat coaja rasă de la o lămâie Preparare: Biscuiţii, zahărul şi scorţişoara se amestecă bine cu untul topit. Toată această compoziţie se presează pe fundul unei...
Rulada din spanac cu urda si somon
Ingrediente: -pentru rulada de spanac: 500 g spanac congelat 2 chifle 1 lingura pesmet 6 oua Sare,piper,nucsoara -pentru umplutura: 200 g somon afumat 400 g urda 100 g iaurt Sare, piper alb 3 foi de gelatina 200 g smantana 2 linguri de marar tocat 1 lingura de patrunjel tocat fin Mod de preparare: Dezgheti...