Ingrediente: 1,400 kg vrăbioare 1 1/2 kg spanac 100 g unt nucşoară 150 g tăiţei de casă 60 g şuncă 300 g ţelină sare piper 1/4 lingură făină 3 linguri sos brun de friptură 1/4 l supă Mod de preparare: Vrăbioara se frige întreagă circa 30 minute. Din fond se face...
Posts Tagged ‘ taitei ’
Taitei cu legume
Ingrediente: 3-4 morcovi o mână de mazăre verde 250 g tăieţet laţi 1 lingură ulei 2 ouă 200 g smântână 100 g caşcaval sau telemea rasă sare piper 1 lingură unt Mod de preparare: Cureţi şi tai rondele morcovii, apoi îi pui la fiert 6 minute în apă cu sare. Speli şi...
Supă simplă de rosii cu taiţei
Ingrediente: 2 cepe 2 morcovi 2 ardei 3 linguri ulei 10 roşii mari 150 g tăieţei sare frunze de ţelină pătrunjel Mod de preparare: Cureţi ceapa, morcovul şi ardeii, le speli şi le tai mărunt. Intr-o oală pui la fiert uleiul cu 3 l de apă şi adaugi zarzavatul. Opăreşti roşiile, le...
Bors de gaina (moldovenesc)
Ingrediente: 1 găină mică (1 kg) 1 1 apă 1 1 borş pătrunjel mărar leuştean sare 1 legătură lobodă Pentru tăitei : 1 ou făină Mod de preparare: Curăţăm găina şi o spălăm bine. O punem la fiert într-o oală cu apă rece, fără nici un zarzavat. Dintr-un ou şi făină (cît cuprinde)...
Supă cu tăiţei
Ingrediente: 1,5 1 supă de carne 1 foaie de ţăiţei Mod de preparare: Pregătim tăiţeii şi îi fierbem separat în apă clocotită sau în zeamă de carne, îi scoatem şi îi punem în supa de carne strecurată, fără să-i mai spălăm cu apă rece. Lăsăm supa să mai dea un clocot. ...
Supă de viţel
Ingrediente: 1 kg carne 1,5 1 apă 1 ceapă 1 morcov 1/2 ţelină 1/2 pătrunjel 1 cartof puţin praz sare piper puţin pătrunjel verde 1 bucăţică lămîie Mod de preparare: Tăiem carnea în 5 bucăţi. O spălăm şi o punem într-o oală cu apă. Presărăm puţină sare şi lăsăm să fiarbă, avînd...
Budinca de taiţei cu legume si ciuperci
Ingrediente: 200 g tăieţei 2 dovlecei 5-6 roşii 1 ceapă 200 g ciuperci 2 linguri griş 150 smântână 2 ouă 100 g caşcaval 50 g unt pesmet sare piper ulei Mod de preparare: Pui apă cu sare la fiert şi când clocoteşte adaugi tăieţeii şi îi laşi 10 minute. Cureţi dovleceii de...
Tăiţei cu şuncă
Ingrediente: 300 g tăieţei proaspeţi 100 g şuncă 1 ceapă mică pătrunjel ardei iute (roşu) 3 linguriţe ulei de măsline sare şi piper Mod de preparare: Intr-o oală cu apă sărată fierbi tăieţeii. Intre timp, într-o cratiţă pui ulei, puţin ardei iute şi ceapa şi le prăjeşti puţin la foc moderat, amestecând...
Taiţei cu urdă si ciuperci
Ingrediente: 300 g tăieţei cu ou 200 g urdă 100 g ciuperci unt usturoi sare piper pătrunjel Mod de preparare: Ciupercile le înăbuşi în ulei, adaugi căţeii de usturoi întregi (îi scoţi când s-au rumenit), sarea, piperul şi verdeaţa tocată. Tăieţeii fierţi îi amesteci cu urda, pui deasupra compoziţia cu ciuperci şi...
Taiţei cu varza dulce si jambon (şuncă)
Ingrediente: 2 kg de varză dulce o cană de ulei 250 g de jambon sau şuncă sare piper 400 g făină 2 gălbenuşuri Mod de preparare: Faci o cocă potrivită pentru tăieţei din făină, gălbenuşuri şi apă caldă şi o frămânţi până nu se mai lipeşte de degete. Intinzi o foaie pe...
Tăiţei cu branză si smantană
Ingrediente: 2 ouă făină cât cuprinde sare după gust 500 g brânză de vaci 500 g smântână 2 legături mărar verde Mod de preparare: Frămânţi un aluat vârtos din cele 2 ouă frecate, în prealabil, cu puţină sare şi făină cât cuprinde. Intinzi o foaie foarte subţire, apoi o rulezi şi tai...
Cataif cu frişca
Ingrediente: 250 g taitei pentru cataif Siropul: 180 g zahăr 30 g glucoza 1/4 păhărel apă Umplutura: 500 g frişcă 50 g zahăr pudră 1 plic zahăr vanliat Mod de preparare: Pe fundul unei tăvi se aşază într-un strat uniform, tăiţeii de cataif stropindu-i cu puţină apă. Se pune tava la cuptor. Tăiţeii...
Taitei cu masline
Ingrediente: 1 ceaşcă măsline negre 1 ceapă tocată 1/2 ceaşcă ulei 1 ardei verde 1/2 kg roşi decojite şi tăiate felii mici sare piper 1/2 kg melcişori ( ssu tăieţei laţi sau spaghete) verdeaţă Mod de preparare: Scoţi sâmburii măslinelor, le pui în apă rece şi le fierbi 5 minute, după care...
Taitei cu smantana
Fierbi tăieţeii în apă multă sărată. Amesteci într-un castron smântână cu 70 g caşcaval ras, sare şi boia. Aşezi într-o formă jumătate din cantitatea de margarină, răstorni tăieţeii scurşi şi îi accoeri cu cealaltă jumătate din cantitatea ce margarină, lăsând să se topească la foc moderat, amestecând cu o furculiţă. Adaugi smântână amestecată...
Supa de gaina cu taitei
Ingrediente: o găină de 1-1,5 kg 5-6 morcovi 2 rădăcini de pătrunjel 2-3 cepe 2 bucăţi păstârnac tăieţei Mod de preparare: Cureţi găina şi o pui la foc cu apă rece. Iei spuma ori de câte ori se formează şi când carnea este fiartă pe jumătate pui zarzavatul. Laşi totul să fiarbă...
Bors moldovenesc de gaina cu taitei
Ingrediente: o gaina 300 g taitei de casa 1-2 cepe 1/2 telina 1-2 radacini de patrunjel 1 morcov câteva boabe piper sare marar leustean si patrunjel taiat marunt 1 l de bors acru Mod de preparare: Gaina curatata, spalata, se taie bucati, se fierbe cu apa atât cât este nevoie. Dupa ce a...
Supa de rata cu taitei zeama de lamaie
Ingrediente: 1 rata 3-4 l apa 2-3 cepe rosii potrivite 1 radacina patrunjel 1/2 lingurita boia de ardei iute sare 1 lamaie zemoasa piper boabe si macinat taietei de casa (fideluta) patrunjel verde Mod de preparare: Alegi o rata grasa si nu prea tanara. Rata curatata spalata si parlita usor la flacara...
Varga beleş
500 g tăieţei îi fierbi în apă cu sare. Faci două foi din 300 g făină, 200 g margarină, 2 linguri zahăr pudră şi smântână cât cuprinde. Umplutura: 1 kg brânză de vaci, 6 gălbenuşuri, 200 g zahăr pudră, 3 linguri smântână, 200 g stafide, vanilie, coajă de lămâie şi albuşurile bătute spumă....
Taitei cu mac
Se fierb taietei in apa cu sare, se strecoara si se clatesc, iar peste se pun 100 g mac prajit in 3 linguri de ulei. Se mai adauga zahar si scortisoara, dupa gust. Pofta buna!
Supa de morcovi cu paste
Ingrediente: 2 l apa 4-5 morcovi potriviti 1 ceapa mica 1-2 linguri orez 1 mana fidea 1 mana taitei sare ulei frunze de telina patrunjel verde 1 cub condimente de pui Mod de preparare: Morcovii curatati si spalati se dau pe razatoarea cu ochiuri mari si se calesc in ulei. Se adauga 2...