Ingrediente:300 g de smochine uscate 200 g de prune uscate, fără sâmburi 200 g de caise uscate 10 cl de rom 50 g de alune întregi 50 g de migdale întregi 100 g de praf de migdale 50 g praf de alune 1/2 linguriţă de scorţişoară 25 cl de smântână degresată 3 ouă întregi + 1 albuş ulei de...
Citeste tot »
Faci clătitele în mod normal (cât mai subţiri dacă se poate). Amesteci brânză dulce de vaci bine scursă cu scorţişoară, umpli clătitele (eu le rulez asemeni sarmalelor, dar merg şi împăturite). Peste clătite pui cubuleţe de unt şi presari zahăr vanilat. Dai clătitele la cuptor pentru maximum 10 minute,...
Citeste tot »
Ingrediente:500 g mure 250 g zahăr 1 vârf de cuţit cuişoare pisate 2 vârfuri de cuţit de scorţişoară pisată 1 lingură suc de lămâie Mod de preparare: Cureţi murele, le speli într-o sită, le laşi să se scurgă şi le storci uşor (fără a le zdrobi). Le pui într-o...
Citeste tot »
Pentru foi ai nevoie de:4 linguri lapte 4 linguri zahăr 1 ou 1 linguriţă amoniac stinsă cu oţet 100 g unt sau margarină făinăPentru umplutură ai nevoie de:2 kg mere 300 g zahăr 2 linguriţe scorţişoară 3-4 linguri zahăr pudră Mod preparare foi: Freci untul cu zahărul, apoi adaugi amoniacul, gălbenuşul, albuşul bătut spumă, laptele şi...
Citeste tot »
Ingrediente:500 g făină 250 g unt proaspăt 50 g zahăr 40 g drojdie 1/2 ceaşcă lapte coajă rasă de lămâie 1/2 linguriţă sare 1 linguriţă scorţişoară zahăr şi migdale pentru presărat deasupra Mod de preparare: Se moaie drojdia cu lapte călduţ. Se cerne făina pe masa de aluat sau într-un castron, se face loc la mijloc, se...
Citeste tot »
Ingrediente:250 g zahăr 250 g miere 500 g făină 2 ouă 100 g nuci 1 linguriţă rasă cuişoare 1 linguriţă rasă scorţişoară 2 linguriţe bicarbonat Mod de preparare: Se opăreşte zahărul pisat cu 250 g miere clocotită. Se amestecă şi după ce s-a mai răcorit, se adaugă făina, ouăle, nuci sau migdale măcinate, cuişoare pisate, scorţişoară...
Citeste tot »
Ingrediente:1 ceaşcă caimac 2 ouă 3 linguri unt topit 3 linguri zahăr vanilat 1/2 linguriţă scorţişoară 1/2 linguriţă bicarbonat 1/2 linguriţă sare făină cât se cere (circa 500 g) Mod de preparare: Se freacă o ceaşcă de caimac cu două ouă, unt topit, zahăr vanilat, scorţişoară, bicarbonat proaspăt cernut şi sare. Se pune pe masă făină, se face loc...
Citeste tot »
Ingrediente:2 linguri unt topit (sau ulei) 4 lingură făină 1 1/2 pahare siropIngrediente sirop: 150 g zahăr, 1 1/2 pahare apă, zahăr vanilat şi scortişoară. Mod de preparare: Se înfierbântă untul topit în care se prăjeşte făina, amestecând mereu să nu se ardă. Când făina este bine rumenită, se opăreşte cu siropul şi...
Citeste tot »
Ingrediente:50 g de prune uscate fără sâmburi 3 portocale netratate 4 caise 2 piersici galbene 200 g de stafide negre 200 g de stafide albe 10 cl de vin dulce (monbazillac) 40 g de fructoză 1/2 lingură de scorţişoară 35 g de iaurt grec natur 40 g de fistic tocat (pentru decor) Mod de preparare: Inmuiaţi prunele într-un bol cu apă...
Citeste tot »
Ingrediente:1 kg castane comestibile 200 ml frişcă lichidă 100 g nuci 1 linguriţă scorţişoară 1 esenţă de rom 100 g zahăr Mod de preparare: Pui castanele la fiert pentru o oră şi când sunt gata, le strecori, le cureţi de coajă şi le storci puţin. Le pasezi, apoi adaugi...
Citeste tot »
Ingrediente:1 pachet de carne de raţă, conţinând 4 pulpe 12 mere verzi granny smith scorţişoară pătrunjel sare piperMod de preparare: Incălziţi, în prealabil, cuptorul la 80°C (treapta 2/3). Deschideţi pachetul cu carne de raţă. Scoateţi 5 linguri de grăsime. Puneţi carnea conservată pe foc şi aşteptaţi ca grăsimea să...
Citeste tot »
Ingrediente:pere malaga vin dulce rosu scortisoara inghetata
Citeste tot »
Ingrediente:mere zahar zahar pudra scortisoara foi de placinta
Citeste tot »
Ingrediente:mere pere zahar scortisoara stafide smantana dulce inghetata de vanilie
Citeste tot »
Ingrediente:300 g făină 100 ml ulei 100 g zahăr 2 oua coajă rasă de lămâie 1 plic praf de copt 1/2 linguriţă oţetPentru umplutură ai nevoie de:1/4 dovleac 4 mere 1 foaie gelatină 1 linguriţă scorţişoară 2 linguriţe zahăr Cum procedezi pentru aluat: Freci ouăle, apoi...
Citeste tot »
Ingrediente:1 kg gutui 6 albuşuri 300 g zahăr 1 plic zahăr vanilat sau scorţişoară 1/2 pahar apă 30 g unt pesmet coajă rasă de lămâie Mod de preparare: Cureţi gutuile de coajă, le tai şi le pui la fiert cu apă şi cu zahăr. Când gutuile sunt moi, iei vasul...
Citeste tot »
Ingrediente:1 l lapte acru 200 g griş 2 ouă zahăr 3 linguri pesmet 1 linguriţă scorţişoară sare Mod de preparare: Pui laptele la fiert pe foc mic şi când începe să clocotească adaugi grisul în ploaie. Laşi compoziţia pe foc până se îngroaşă, o dai deoparte şi după ce s-a...
Citeste tot »
Ingrediente:300 g nuci 4 albuşuri 200 g zahăr vanilie scorţişoară coajă de lămîie Mod de preparare: Se curăţă nucile şi se trec prin maşină (sau se sfărîmă cu vergeaua). Separat se bat albuşuri pînă devin ca o zăpadă tare, adăugind treptat zahărul. Se amestecă cu nucile. Se adaugă vanilie, coajă...
Citeste tot »
Ingrediente:200 g nuci 800 g pesmet alb fin 200 g zahăr 400 g apă 1 lingură rom coajă de lămîie scorţişoară Mod de preparare: Se curăţă şi se trec prin maşină nucile. Se adaugă pesmetul, se amestecă bine şi se opăresc cu un sirop preparat din zahăr şi apă. Se...
Citeste tot »
Ingrediente:1 kg mere 200 g zahăr 100 g pesmet fin coajă de lămîie vanilie scorţişoară Mod de preparare: Se curăţă merele şi se taie în felii subţiri. Se adaugă zahărul, pesmetul, coaja de lămîie, vanilia şi scorţişoara după gust. Intrucît această umplutură este în stare crudă, se foloseşte la umplerea preparatelor...
Citeste tot »