Ingrediente: 4 pastravi (250g fiecare) 60 g unt 2 lamai o legatura patrunjel 50 g faina Mod de preparare: Curatati pastravii, presarati sare si piper in interior,apoi treceti fiecare peste prin faina. Intr-o tigaie, topiti 30g unt apoi rumeniti pestii, tinandu-i 5 minute pe fiecare parte. Pregatiti un sos din restul de unt...
Ingredinete: 10 păstrăvi 10 lămiâi 10 cepe 150 g făină două foi de dafin un litru de bere 50 g sare două g piper Mod de preparare: Păstrăvii curăţaţi se spală cu apă şi cu zeama de la jumătate de lămâie. Se usucă, se presară sare şi piper peste ei, apoi se dau...
Ingrediente: câţiva păstrăvi mărar uscat cimbru sare Preparare: Se spală bine păstrăvul curăţat de intenstine şi se sărează după gust. Intr-un loc bine ferit de vânt se face în pământ o groapă. Se aprinde în ea un foc de crengi de brad. Când jarul este bine încins şi s-a acoperit de o pulbere...
Ingrediente: 3 linguri zeama de lamaie 1 lingura sos Worcestershire 4 fileuri de pastrav a circa 150 g fiecare 2 linguri faina sare □ piper proaspat macinat ulei vegetal pentru prajit Mod de preparare: Intr-un bol mic, amesteca zeama de lamaie cu sosul Worcestershire. Asaza fileurile proaspete intr-un vas adancit si toarna deasupra marinata,...
Ingrediente: 4 păstrăvi un borcan de ciuperci marinate 3 linguri de ulei de măsline 4 căţei de usturoi două legături de ceapă verde o legătură de pătrunjel o lămâie sare, piper ciuperci crude Preparare: Usturoiul se curăţă de coajă, se spală şi se pune într-un vas înalt. Se adaugă pătrunjelul tocat, ceapa curăţată, spălată...
Ingrediente: 4 fileuri de păstrăv un kg cartofi 250 g brînză de vaci 200 g brînză telemea 4 ouă o legătură de ceapă verde 100 ml lapte dulce ulei de măsline sare, piper unt pentru formă pesmet pentru formă mărar smîntînă usturoi Preparare: Cartofii se curăţă de coajă, se spală şi se taie în...
Ingrediente: 500 g file de păstrăv două legături de pătrunjel două legături de hrean o lămîe un praf de sare o lingură de ulei o lingură de vin alb Preparare: Fileul de peşte, peste care s-a presărat puţină sare şi pătrunjel verde, se înveleşte într-o frunză de hrean. Se pune într-o tavă care a...
Ingrediente: 4 păstrăvi o lămîie puţin vin alb două linguri de piper verde, sare după gust Preparare: Se striveşte piperul verde şi se pune într-un bol. Se adaugă vinul şi sarea. Prin acest amestec se tăvălesc păstrăvii care se pun apoi în tava unsă în prealabil cu ulei. După aproximativ 10 minute se adaugă...
Ingrediente: 4 păstrăvi 200 g orez un ardei gras roşu un ardei gras verde un ardei iute 200 g boabe de porumb o jumătate de fir de praz o lingură de capere două lămâi un morcov 50 g stafide pătrunjel sare, piper ulei de floarea-soarelui Preparare: Păstrăvul se curăţă, se eviscerează, se spală şi...
Ingrediente: 4 păstrăvi 250 g orez o conservă cu fasole boabe roşie 300 g varză de Bruxelles salată verde două lămâi o linguriţă de praf de curry sare, piper ulei de floarea-soarelui mărar varză Preparare: Orezul se spală în apă rece până când dispare tot amidonul. Se încing două linguri de ulei într-o tigaie,...
Ingrediente: 4 păstrăvi 500 g arpagic 100 g măsline verzi 100 g măsline negre 500 g roşii doi ardei capia doi căţei de usturoi un vârf de cuţit cu boia iute oregano sare, piper o lămâie varză albă sfeclă roşie Preparare: Păstrăvii se curăţă, se eviscerează şi se spală. Se ung cu ulei, se...
Ingrediente doi păstrăvi un ou două linguri de făină albă 50 g susan o lămâie ulei pentru prăjit sare şi piper după gust Mod de preparare: Asezonaţi peştele cu sare şi piper pe interior şi exterior, apoi stropiţi-l cu zeama de la o jumătate de lămâie. Bateţi un ou şi adăugaţi sare. Treceţi mai...