Ingrediente: 6 roşii 200 g cartofi 1 morcov mic 2 linguri mazăre 2 linguri pline cu maioneză 1/2 lingură muştar 4 ouă fierte tari, 1 lingură de pătrunjel verde sare şi piper după gust 200 maioneză frunze de salată verde. Mod de preparare: Pregăteşti mai întâi o salată de legume. Cureţi şi...
Posts Tagged ‘ mustar ’
Scrumbii marinate
Ingrediente: 2 scrumbii mijlocii 2 cepe 1 morcov mic boabe de piper boabe de muştar 1 frunză de dafin cîteva măsline 5 linguri ulei 2 îinguri oţet Mod de preparare: Se aleg scrumbii sărate, cu lapţi. Se ţin 24 ore în apă ca să se desăreze, schimbând apa odată sau de două...
Oua cu maioneza
Ingrediente: 6 ouă, 2 gălbenuşuri 1 linguriţă muştar 100 g ulei 1 lingură smântână un vârf de linguriţă sare 2 — 3 măsline sau puţină salată verde Mod de preparare: Se fierb ouăle tari. Când s-au răcit se curăţă de coajă şi se taie în două, în lung. Se aşază pe o farfurie...
Oua rascoapte cu sos picant
Ingrediente: 6 ouă 2 gălbenuşuri 1 linguriţă muştar 100 g ulei 2 castraveţi muraţi în oţet un vârf de linguriţă sare Mod de preparare: Se fierb ouăle tari. Când sunt reci, se curăţă de coajă, se taie felii rotunde şi se aşază pe o farfurie unele peste altele. Separat se face un...
Scrumbii sarate cu sos de mustar
Ingrediente: 2 scrumbii mijlocii 1 linguriţă muştar 50 g ulei oţet după gust câteva măsline sau frunze de salată verde Mod de preparare: Se ţine scrumbia 24 ore în apă, ca să se desăreze. Se curăţa şi se scoate şira spinării. Se taie bucăţi şi se aşază pe o farfurie. Se freacă...
Frigărui la cuptor
Ingrediente: 1 piept de pui 300 g cârnaţi mici 2 ardei 1 dovlecel 1 vânătă 3 roşii 4-5 ciuperci 1 ceapă 2 gogoşari sare piper ulei cimbru muştar măghiran vin alb ţepuşe speciale Mod de preparare: Tai pieptul de pui felii, apoi le baţi cu ciocanul de şniţele până se subţiază. Cureţi...
Ciorbă de legume cu carne
Ingrediente: 1 kg carne de porc cu os (sau de vită) 3 cepe 3 morcovi 1 păstârnac 1 varză mică 3-4 cartofi 1 legătură pătrunjel verde 1 legătură mărar 1 legătură leuştean 1 mână de mazăre 1 mână de fasole verde 1 ardei sare 1 lingură muştar 2-3 linguri smântână 2 linguri bulion...
Mancare de conopidă cu ou
Ingediente: 1 kg conopidă 4 ouă 3 linguri margarină 4 linguri făină 100 g smântână 3 linguri muştar 1 legătură pătrunjel sare piper Mod de preparare: Speli bine conopida, o desfaci în bucheţele şi o pui la fiert în 3 l de apă cu puţină sare pentru aproximativ 15 minute. Separat, pui...
Salată de pui cu mere, sfeclă rosie si tarhon
Ingrediente: 1 piept de pui 1 sfeclă roşie 2 mere 1 ţelină 2 morcovi 1 salată verde 4 linguri maioneză 1 linguriţă muştar sare piper tarhon verde sau pătrunjel Mod de preparare: Pui pieptul de pui la fiert în apă cu sare, iar sfecla o aşezi într-o tavă şi o dai la...
Salată de fasole verde si mazare cu maioneză
Ingrediente: 300 g mazăre 300 g fasole verde fideluţă 1 sfeclă roşie 1 ţelină 3-4 roşii 1 castravete 1 salată verde 2 ouă ulei muştar sare Mod de preparare: Cureţi mazărea şi fasolea, speli şi sfecla şi le pui la fiert separat, iar într-un ibric fierbi un ou. Speli roşiile, cureţi apoi...
Salata de cartofi cu smantană, vin alb si muştar
Ingrediente: 1/2 kg cartofi 1/2 pahar vin alb 2 linguriţe muştar 1 pahar smântână sare mărar pătrunjel verde Mod de preparare: Speli cartofii şi îi pui să fiarbă cu tot cu coajă în apă rece. Între timp, faci sosul prin amestecarea vinului cu muştarul, sarea şi smântână. Fierbi cartofii în coajă, li...
Salată de legume cu sos de maioneză si hrean
Ingrediente: 4-5 roşii 4-5 ardei graşi 2 cepe 100 g măsline 1 pahar caşcaval ras (sau brânză) sare Pentru sos ai nevoie de: 1 pahar maioneză, 1 lingură hrean ras 2 linguri smântână 1 linguriţă muştar Mod de preparare: Speli roşiile şi ardeii graşi, apoi cureţi ardeii de cotoare, tai roşiile felii,...
Ochiuri in rosii (catoianachi)
Ingrediente: 10 ouă 5 roşii 2 ouă răscoapte 1 castravete mic murat în oţet 1 cartof fiert 1 lingură muştar ulei otet pătrunjel sare piper puţin aspic Mod de preparare: Tăiem în două 5 roşii egale, rotunde, frumoase, maii, ca să încapă ochiurile în ele. Scoatem seminţele şi miezul. Punem roşiile într-o...
Sos de sardele
Ingrediente: 50 g sardele 2 linguri ulei o linguă otet o linguriţă muştar Mod de preparare: Tocăm fileuri de sardele şi le amestecăm cu puţin muştar şi cu vinegretă pregătită din oţet şi ulei.
Salată de praz
Ingrediente: 3—4 fire mari de praz sos de muştar Mod de preparare: Se poat prepara cu prazul crud sau fiert. Alegem numai partea albă a prazului. După ce curăţăm toate foile tari de deasupra, tăiem prazul în bucăţi lungi de 4—5 cm. Punem prazul la fiert în apă clocotită cu sare, pînă...
Umplutura de şuncă
Ingrediente: 250 g şuncă 100 g limbă afumată 2 ouă răscoapte piper sare 1 linguriţă muştar Mod de preparare: Tocăm şunca, limba şi ouăle răscoapte. Punem împreună ouăle cu carnea, adăugăm piper, sare şi o lingură de muştar. Amestecăm pînă ce căpătăm o umplutură uniforma. Potrivim sarea. Intrebuinţăm la chifle umplute. Scobim...
Salată de ţelină
Ingrediente: 2 ţeline mari 2 linguri ulei 1 lingură oţet sau zeamă de lămîie 1 linguriţă muştar pătrunjel verde Mod de preparare: Curăţăm ţelina şi o dăm pe răzătoarea mare. Punem ţelina rasă în apă clocotită, uşor sărată, să dea cîteva clocote, pînă se moaie puţin. O scurgem într-o strecurătoare şi o...
Sos de muştar
Ingrediente: 50 g făină 25 g unt 3 ceşti bulion de peşte 1 linguriţă muştar 1 lingură capere 100 g măsline 1 lingură smîntînă Mod de preparare: Pregătim un rîntaş fierbinte cu unt. Stingem cu bulion de peşte clocotit. Lăsăm să scadă sosul pînă ajrnge ca o smîntînă subţire şi chiar mai...
Sos Robert
Ingrediente: 50 g unt 2 cepe 1 ceaşcă zeamă concentrată de carne 1 lingură sos de ciuperci 1/2 pahar vin alb 1 linguriţă muştar Mod de preparare: Intr-o crăticioară prăjim în unt o ceapă tocată mărunt. Cînd se rumeneşte, o răsturnăm pe sită, ca să se scurgă untul. Punem ceapa în crăticioară,...
Salată Aida
Ingrediente: 500 g andive 250 g roşii 1—2 ardei graşi 1 albuş (tocat) maioneză dintr-un gălbenuş 1 linguriţă muştar Mod de preparare: Curăţăm andivele, le spălăm, le uscăm într-o cirpă, le tăiem ca tăiţeii şi le punem într-un castron sau într-o salatieră. Curăţăm roşiile de pieliţă şi de seminţe, le tăiem după...