Ingrediente: 8 costiţe de viţel 2 cepe 100 caşcaval 1 lin­gură pesmet 1 pahar vin alb (200 ml) ulei sare piper unt Mod de preparare: Ceapa, curăţată şi spălată, o tai mărunt şi o căleşti în ulei într-o tavă. într-o altă tigaie rumeneşti costiţele, întorcându-le pe ambele feţe, apoi le pui peste ceapă. Potriveşti de sare şi  piper şi acoperi totul...
Read more »

  Costiţa şi o şirincă (muşchiul lung) le tai în bucăţi potri­vite, le speli şi le pui într-o cratiţă, apoi adaugi moarea (zeama) de vara şi le fierbi până când camea se desprinde de pe os (la costiţă). Iei cratiţa de pe foc, scoţi costiţele şi bucăţile de canee şi...
Read more »

  Ingrediente: muschi de porc 200 g costita 400 g ciuperci 200 ml vin alb mustar sare piper 2-4 cartofi 1 ou 1 lingura faina patrunjel   Mod de preparare: Muschiul se taie pe lungimea lui, dar nu pana jos, si se desface bine in doua, apoi fiecare jumatate se taie la fel, de sus pana jos,...
Read more »

  Ingrediente: 12 felii subţiri de costiţă 6 felii de friptură din cotlet de porc 100-150 g telemea, caş să­rat sau caşcaval, tăiat în 6 felii subţiri 1 măr, curăţat de coajă şi tăiat în 6 felii sare piper negru, proas­păt măcinat 6 frunze de busuioc 1 gogoşar murat, tăiat în bucăţi   Mod de preparare: Preîncălzeşte cuptorul la semnul...
Read more »

Ingrediente: 1,5 kg costita de porc 1 lin­gura ketchup 3 linguri ulei 1 pachet condiment pentru friptura   Mod de preparare: Pachetul de condiment se amesteca cu 2 linguri apa, uleiul si ketchup-ul, se toarna peste costita si se lasa sa stea, dupa care il punem intr-o tava cu putina apa si-l...
Read more »

Ingrediente: 500 g carne afumata (costita, muschi si carnati) 2-3 linguri faina lapte acru 1 lingura smantana sare piper condimente 1-2 foi de dafin   Mod de preparare: Se spala carnea bine si se pune la fiert. Cand este fiarta se face un sos alb din faina si lapte acru, care se toarna peste...
Read more »

Ingrediente: 1,2 kg cartofi 300 g costita slaba 200 g ceapa 80 g unt 25 g faina 350 ml vin rosu 250 ml zeama de carne foi de dafin 10 g usturoi 1 legatura patrunjel sare pi­per   Mod de preparare: Cartofii se curata, se spala, se taie felii si se pastreaza in apa rece. Intr-o cratita cu...
Read more »

Ingrediente: o varză de două kilograme cinci linguri de ulei 300 g costiţă afu­mată două cepe potrivite un ardei gras cinci roşii mari cinci căţei dolofani de usturoi   Mod de preparare: Scoateţi oasele de la costiţă şi puneţi-le în gră­simea dintr-o cratiţă mare, alături de cea­pa tocată solzişori, până se înmoaie la...
Read more »

  Ingrediente: 1 kg pulpă de vacă 200 g costiţă afumată 300 g ciuperci 4 cepe 300 g roşii 2 morcovi 5 cartofi 2 căţei de usturoi 200 ml vin roşu 100 ml ulei sare piper   Mod de preparare: Taie carne cubuleţe şi pune-o la prăjit în ulei. După ce s-a prăjit,...
Read more »

Ingrediente: 500g tortelini cu branza 1 legatura de ceapa verde 200g spanac proaspat 150g cascaval 150g costita afumata 4-5 linguri de ulei 4 linguri de otet de vin sare, piper proaspat macinat, 2-3 felii de paine neagra smantana sau suc de rosii (optional) verdeata Preparare Pastele se pun la fiert în apă clocotită cu un praf de sare şi se lasă atât...
Read more »