Ingrediente:
8 costiţe de viţel
2 cepe
100 caşcaval
1 lingură pesmet
1 pahar vin alb (200 ml)
ulei
sare
piper
unt
Mod de preparare:
Ceapa, curăţată şi spălată, o tai mărunt şi o căleşti în ulei într-o tavă. într-o altă tigaie rumeneşti costiţele, întorcându-le pe ambele feţe, apoi le pui peste ceapă.
Potriveşti de sare şi piper şi acoperi totul...
Read more »
Costiţa şi o şirincă (muşchiul lung) le tai în bucăţi potrivite, le speli şi le pui într-o cratiţă, apoi adaugi moarea (zeama) de vara şi le fierbi până când camea se desprinde de pe os (la costiţă).
Iei cratiţa de pe foc, scoţi costiţele şi bucăţile de canee şi...
Read more »
Ingrediente:
muschi de porc
200 g costita
400 g ciuperci
200 ml vin alb
mustar
sare
piper
2-4 cartofi
1 ou
1 lingura faina
patrunjel
Mod de preparare:
Muschiul se taie pe lungimea lui, dar nu pana jos, si se desface bine in doua, apoi fiecare jumatate se taie la fel, de sus pana jos,...
Read more »
Ingrediente:
12 felii subţiri de costiţă
6 felii de friptură din cotlet de porc
100-150 g telemea, caş sărat sau caşcaval, tăiat în 6 felii subţiri
1 măr, curăţat de coajă şi tăiat în 6 felii
sare
piper negru, proaspăt măcinat
6 frunze de busuioc
1 gogoşar murat, tăiat în bucăţi
Mod de preparare:
Preîncălzeşte cuptorul la semnul...
Read more »
Ingrediente:
1,5 kg costita de porc
1 lingura ketchup
3 linguri ulei
1 pachet condiment pentru friptura
Mod de preparare:
Pachetul de condiment se amesteca cu 2 linguri apa, uleiul si ketchup-ul, se toarna peste costita si se lasa sa stea, dupa care il punem intr-o tava cu putina apa si-l...
Read more »
Ingrediente:
500 g carne afumata (costita, muschi si carnati)
2-3 linguri faina
lapte acru
1 lingura smantana
sare
piper
condimente
1-2 foi de dafin
Mod de preparare:
Se spala carnea bine si se pune la fiert. Cand este fiarta se face un sos alb din faina si lapte acru, care se toarna peste...
Read more »
Ingrediente:
1,2 kg cartofi
300 g costita slaba
200 g ceapa
80 g unt
25 g faina
350 ml vin rosu
250 ml zeama de carne
foi de dafin
10 g usturoi
1 legatura patrunjel
sare
piper
Mod de preparare:
Cartofii se curata, se spala, se taie felii si se pastreaza in apa rece. Intr-o cratita cu...
Read more »
Ingrediente:
o varză de două kilograme
cinci linguri de ulei
300 g costiţă afumată
două cepe potrivite
un ardei gras
cinci roşii mari
cinci căţei dolofani de usturoi
Mod de preparare:
Scoateţi oasele de la costiţă şi puneţi-le în grăsimea dintr-o cratiţă mare, alături de ceapa tocată solzişori, până se înmoaie la...
Read more »
Ingrediente:
1 kg pulpă de vacă
200 g costiţă afumată
300 g ciuperci
4 cepe
300 g roşii
2 morcovi
5 cartofi
2 căţei de usturoi
200 ml vin roşu
100 ml ulei
sare
piper
Mod de preparare:
Taie carne cubuleţe şi pune-o la prăjit în ulei. După ce s-a prăjit,...
Read more »
Ingrediente:
500g tortelini cu branza
1 legatura de ceapa verde
200g spanac proaspat
150g cascaval
150g costita afumata
4-5 linguri de ulei
4 linguri de otet de vin
sare, piper proaspat macinat,
2-3 felii de paine neagra
smantana sau suc de rosii (optional)
verdeata
Preparare
Pastele se pun la fiert în apă clocotită cu un praf de sare şi se lasă atât...
Read more »