Ingrediente:
400 g struguri
500 g ciuperci
1 ceapă micuţă
1 lingură oţet de vin
2 linguri ulei
sare
piper
Mod de preparare:
Boabele de struguri albi de masă le tai în jumătăţi şi le scoţi sâmburii. Ciupercile, bine spălate, le introduci în apă clocotită, unde le laşi 1-2 minute.
După ce s-au răcit le toci în felioare subţiri....
Read more »
Ingrediente:
o ceapa
o lingura unt
o cutie conserva ciuperci
1 piept de pui fiert
1 pahar de vin alb sec
o legatura marar
7 oua
200 gr. smintina
cascaval
piper
sare
Mod de preparare:
Se fac clatite din 4 oua, lapte si faina. Umplutura se prepara astfel: se caleste ceapa taiata marunt cu untul timp de 5 minute. Se adauga ciupercile...
Read more »
Ingediente:
o caserolă mică de pipote conservate
100 g de fetică
100 g tulpini mici de spanac
4 ciuperci de Paris mari
4 smochine proaspete
100 g foie gras semifiert
un pachet de piept de raţă afumat, feliat
100 g jambon crud
50 g seminţe de pin
un buchet de...
Read more »
Ingrediente:
1 cutie ciuperci
1 pahar ulei
1 pahar de oţet diuat cu apă
3 cepe
1 lingură bulion
15-20 măsline (le desărezi înainte opărindu-le cu apă ferbinte)
1 lămâie
pătrunjel
mărar
1 foaie de dafin
1 linguriţă muştar
sare
piper
Mod de preparare:
Scurgi ciupercile de zeamă, le tai peştişori şi le înăbuşi în 1/2 pahar ulei. In cealaltă jumătate de...
Read more »
Ingrediente:
500 g ciuperci proaspete
1 căţel de usturoi
2 cepe
5 linguri ulei de floarea-soarelui
sare
piper
1 legătură de pătrunjel
Mod de preparare:
Tai ciupercile în jumătate, cureţi usturoiul şi ceapa o toci. Incălzeşti într-o tigaie uleiul, căleşti ceapa şi apoi adaugi usturoiul strivit. Răstorni în tigaie şi ciupercile şi le prăjeşti.
Când scade...
Read more »
Alegi ciuperci de cultură sănătoase şi foarte proaspete, le cureţi de pieliţe şi le tai rădăcina tare a piciorului, pe care o arunci. Dacă ciupercile sunt mai mari, le tai atât pălăria, cât şi piciorul în bucăţele mai mici (2-4 cm) şi le speli foarte bine în mai multe...
Read more »
Ingrediente:
1/2 kg orez
1/4 kg ciuperci
1 ceaşcă ulei
2 cepe
1 căpăţână usturoi
1 ardei verde
cimbru
sare
piper
2 foi dafin
1 legătură mărar
Mod de preparare:
Căleşti ceapa şi ardeiul în ulei şi adaugi orezul, pe care îl căleşti 2 minute, după care adaugi apă (la 1 ceaşcă orez – 4 ceşti de apă).
Ciupercile...
Read more »
Ingrediente:
1 conopidă mare
200 g ciuperci proaspete
2 linguri făină
1-1/2 ceaşcă lapte
1 gălbenuş
1 lingură brânză rasă
1 lămâie
sare
unt cât o nucă
Mod de preparare:
Fierbi o conopidă mare, desfăcută în bucheţele. Cureţi apoi ciupercile, le tai subţire dacă sunt proaspete şi le înăbuşi în puţin unt.
Faci separat un sos dintr-o lingură...
Read more »
Ingrediente:
1 kg ciuperci
2 cepe
1 kg cartofi
verdeaţă
100 ml ulei
500 g făină
boia
sare
Mod de preparare:
Ceapa curăţată o speli şi o toci mărunt, după care o căleşti în ulei.
Adaugi făină şi o căleşti împreună cu ceapa câteva minute, apoi stingi cu supă...
Read more »
Ingrediente:
500 g ciuperci (proaspete sau din conservă)
5 cepe
1 legătură mărar
1 vârf cuţit boia dulce de ardei
2 linguri făină
3 linguriţe ulei
sare
Mod de preparare:
Cureţi şi speli în mai multe ape ciupercile, dacă sunt proaspete. Dacă sunt conservate le speli într-o singură apă, le tai felii şi le pui într-o...
Read more »
Ingrediente:
30 de foi de varză acră
100 g orez
150- 200 g ciuperci uscate (proaspete sau din conservă)
200 g păsat
2 cepe mari
1 gogoşar ro şu sau o lingură pastă de ardei
1 morcov dat pe răzătoarea mare
150 ml ulei
sare
piper
condimente
cimbru
Mod de preparare:
Ceapa tăiată mărunt sau dată prin maşina de tocat o...
Read more »
Ingrediente:
1 kg ciuperci
200 g ceapă
150 g ardei gras
500 g roşii
100 ml ulei
2 legături verdeaţă
5 căţei de usturoi
sare
Mod de preparare:
Tai ciupercile julien, le înăbuşi în ulei, adaugi ceapa tăiată solzişori, ardeii tăiaţi cuburi şi sare.
Acoperi vasul cu capac şi laşi...
Read more »
Ingrediente:
1 cutie ciuperci (conservă)
1 ceaşcă orez
2 cepe potrivite
1 varză potrivită
1 linguriţă pastă de tomate
1 ceaşcă ulei
1 lingură borş proaspăt
sare şi piper după gust
1 vârf cuţit cimbru tocat mărunt
Mod de preparare:
Ciupercile le scurgi de apă, le treci prin maşina de tocat, cu cimbru tocat mărunt. Cureţi ceapa o...
Read more »
Ingrediente:
1 kg ciuperci proaspete sau conservate
150 ml ulei
2 căpăţâni usturoi
10 ml oţet
piper boabe
4 foi de dafin
150 ml oţet
1 legătură pătrunjel verde
sare
Mod de preparare:
Cureţi ciupercile şi le speli bine. Cureţi usturoiul şi-l zdrobeşti. Pătrunjelul îl speli şi îl toci mărunt. Ciupercile le fierbi în apă clocotită cu sare,...
Read more »
Ingrediente:
400 g tagliatelle verzicu spanac
300 g ciuperci proaspete, cu pălăria mare (pleurotus)
2 căţei de usturoi
2 fire de ceapă verde
2 linguri de unt
5 linguri de smântână
50 g seminţe de pin
sare
piper
Mod de preparare:
Pastele le fierbi în suficientă apă cu sare, conform instrucţiunilor de pe pachet, până devin „al dente" – adică...
Read more »
Ingrediente:
500 g ciuperci din conservă
1 ceapă potrivită rasă pe răzătoarea mică
4 linguri făină
1 linguriţă praf de copt
sare
piper
cimbru
1 legătură mărar şi pătrunjel fin tocate
ulei pentru prăjit
Mod de preparare:
Tai ciupercile mărunt şi le amesteci cu toate celelalte ingrediente până obţii o compoziţie omogenă. In uleiul încins pui cu linguriţa...
Read more »
Ingrediente:
1 cutie ciuperci (conservă)
2 cepe mari
1/2 ceaşcă ulei
boia de ardei
mărar
sare
mămăligă
Mod de preparare:
Speli ciupercile şi le pui în ceapa călită în ulei, la care adaugi puţină boia de ardei, sare şi mărar. într-o tavă potrivită ca mărime pui alternativ straturi de mămăligă şi straturi de sos de ciuperci. Dai...
Read more »
Ingrediente:
1/2 kg ciuperci (pot fi de mai multe feluri)
1 ceaşcă orez
2 cepe mari
1 varză dulce (opărită mai întâi cu borş)
bulion
ulei
mărar
condimente
Mod de preparare:
Tai ciupercile mărunt, alături de ceapă, le rumeneşti în ulei, lăsându-le să fiarbă în zeama lor. Adaugi orezul, mărarul tocat, apă, sărezi, condimentezi şi...
Read more »
Ingrediente:
1/2 kg fasole boabe
1/2 kg ciuperci (ideal ar fi să foloseşti ghebe)
1 l borş
2 cepe
2 morcovi
1 rădăcină de patrunjel
bulion dupa gust
ulei
sare
piper
marar uscat
Mod de preparare:
Fierbi fasolea şi-i schimbi apa de trei or. Adaugi ceapa, morcovul, pătrunjelul şi sarea. După ce a fiert fasolea, scoţi zarzavatul şi adaugi ciupercile.
Bulionul...
Read more »
Ingrediente:
900 g muschi de porc
100 ml ulei
20 g bulion
20 g faina
200 ml vin rosu
150 g ciuperci
200 ml zeama de oase (supa)
30 g morcov
30 g pastarnac
30 g telina
piper
sare
Mod de preparare:
Muschiul curatat, spalat si transat il dai printr-un strat de sare si piper, dupa care il asezi intr-o...
Read more »