Ingrediente: 1 gogosar mare (de la congelator) 1 ceapa 4 linguri margarina 200 g orez 2 linguri pasta de rosii sare dupa gust 400 g ciuperci 400 g file de porc 200 g ficat de pui 1 lingura condimente patrunjel pentru ornat Mod de preparare: Se taie gogosarul in felii, ceapa in cubulete,...
Posts Tagged ‘ ceapa ’
Placinta cu carne
Se face un aluat ca de paine, din: 1 kg faina, apa, sare, 50 g drojdie si putin ulei. Se face maiaua din drojdie, apa calduta si faina si apoi, dupa ce a crescut putin, se framanta cu faina si apa calda. Cand aluatul a capatat consistenta dorita se framanta bine, adaugand ulei. El...
Snitele de vitel papricate
Ingrediente: 600 g pulpa de vitel 2 linguri untura 4 linguri smantana 1 ceapa mare (taiata marunt) 1 varf de cutit boia dulce sare si piper (dupa gust) Mod de preparare: Se taie din carne 8 felii subtiri, care se bat bine si se presara cu sare sj piper. Ceapa se inabusa in...
Pui umplut
Ingrediente: 1 pui mare 150 g ficat de vitel 1 felie de paine 1 ou 1 ceapa mica 2 linguri de unt 1/2 ceasca zeama de carne Mod de preparare: Se face o umplutura, din ficatul de vitel sau de pasare dat prin masina cu o felie de paine inmuiata in lapte si...
Sarmale din carne de oaie cu varza murata
Ingrediente: 1 kg carne de oaie 500 g carne de vita 2 cepe mari 1 cana orez sare piper 1-2 verze murate 1-2 oua Mod de preparare: Se desprind foile verzelor incet, una cate una, ca sa nu se rupa, se taie in doua daca sunt prea mari si li se scot...
Rulada din carne cu garnitura de mere verzi
Ingrediente: 1,5 kg carne (de langa coaste) 500 ml vin alb 4 linguri ulei sare piper Umplutura: 1 legatura patrunjel 100 g cascaval (sau parmezan ) 5 felii de paine sare piper Garnitura: 6 mere verzi 1 ceapa 100 g boabe de struguri 2 lingurite otet de mere 20 g unt 1 lingurita miere...
Găluşte cu sos şi capere
Ingrediente: 1 ceapă 2 felii toast 250 g carne tocată de vită 250 g grăsime 1 lingură muştar dulce 2 ouă sare piper 750 ml supă 30 g roşii uscate 30 g unt 30 g făină 100 ml vin alb 150 ml smântână 2 linguri capere 4 linguri pătrunjel tocat Mod de preparare: ...
Fricadele cu verdeaţă şi un buchet aromat de legume şi ciuperci
Ingrediente: 80 g pâine toast 80 ml lapte 1 ceapă 1 lingură unt 500 g amestec de carne tocată 2 ouă 1 lingură muştar iute sare piper 1 linguriţă maghiran uscat 2 linguri pătrunjel tocat 3 linguri ulei 200 g bureţi 3 roşii 100 g fasole verde lată 2 cepe mici 1 căţel de...
Ciorbita de legume cu rasol de vita
Ingrediente: 3-4 morcovi o radacina de patrunjel o telina un pastarnac o ceapa mare 500 g suc de rosii o legatura de patrunjel 2 ardei un rasol de vita sare piper Mod de preparare: Se spala carnea de vita in 2-3 ape si se pune la fiert intr-o oala de 3-4 litri. Cand...
Mancare de fasole verde cu carnati
Ingrediente: 1 kg de fasole cu fideluta verde 3 gogosari 4 rosii 2 cepe rosii 2 legaturi de patrunjel 4 linguri ulei de masline 4 carnati afumati de casa sare piper Mod de preparare: Se curata fasolea de codite si se spala bine. Se pune la fiert in 3 l de apa cu...
Pizza Salami cu ciuperci, măsline şi pepperoni
Ingrediente: Pentru aluat: 250 g făină 1/2 linguriţă sare 1 vârf de cuţit zahăr 1/2 cub drojdie 4 linguri ulei de măsline în plus: câte 1/2 ardei roşu verde galben 100 g ciuperci champignons 1 ceapă 500 g roşii pasate sare, piper 125 g salami (rondele) 6 ardei iuţi muraţi 80 g măsline negre...
Salata berlineza
Ingrediente: 500 g carne fiartă de vită 600 g cartofi fierţi două cepe tăiate mărunt 4 castraveţi acri tăiaţi cuburi un ardei gras tăiat cuburi pentru sos: 200 g maioneză ketchup două linguri muştar boia sare piper după gust două ouă fierte tari frunze de salată verde şi frunze de pătrunjel – pentru decor...
Legume cu carne tocata la tigaie
Ingrediente: 1 vânătă 2 dovlecei 5 roşii 1 ceapă 2 căţei de usturoi 2 linguri ulei de măsline 350 g came tocată de vită 175 ml supă 75 ml smântână câte 1 linguriţă de rozmarin şi oregano uscat sare, piper Mod de preparare: Pregătiţi legumele. Tăiaţi vânătă cuburi mici, iar dovlecelul, în funcţie...
Dovleac la cuptor cu chifteluţe
Ingrediente: 1 kg dovleac 4 cepe 1 legătură pătrunjel 1 chiflă veche 5 linguri lapte 4 linguri ulei 1 ou 600 g amestec de carne tocată sare, piper 1 linguriţă îndulcitor 5 linguri oţet balsamic Mod de preparare: Tăiaţi dovleacul în jumătate. Indepărtaţi-i seminţele cu ajutorul unei linguri. Curăţaţi-l şi tăiaţi-i miezul felii...
Frigărui de pui cu piure de dovleac
Ingrediente: 1 file din piept de pui (150 g) 1 căţel de usturoi 1/2 ceapă 1 ardei iute mic câte 1 vârf de cuţit chimen şi coriandru 1 lingură sos de soia 1 lingură ulei sare, piper 200 g cartofi 150 g dovleac curăţat 1 lingură unt 1/4 linguriţă curcuma 5 linguri lapte 1...
Supă de dovleac cu somon
Ingrediente: 1 ceapă 500 g dovleac: (miez) 2 linguri unt 1 lingură praf de curry 1 l supă 400 g file de somon sare, piper 2 linguri seminţe de dovleac 2 linguri ulei de dovleac Mod de preparare: Curăţaţi ceapa şi tocaţi-o mărunt. Tăiaţi dovleacul cuburi mici. Căliţi-l împreună cu ceapa în untul...
Manaman
Ingrediente: o ceapă 2 ouă 1 ardei gras 4 roşii mari sare piper 1 lingură de ulei Mod de preparare: Ceapa curăţată se taie julien. Ardeiul gras, curăţat de seminţe, se taie fâşii. In uleiul încins în tigaie, se prăjeşte ceapa, un minut, până devine sticloasă. Se adaugă ardeiul gras şi se prăjeşte...
Ciulama de vitel cu ciuperci
Ingrediente: 1,2 kg carne de viţel 2 morcovi 1 ceapă mare 2 cuişoare 1 bouquet garni (amestec de ierburi aromate) 300 g ciuperci 2 legături de ceapă verde 1 lămâie 300 ml vin alb 70 g unt 70 g făină 3 gălbenuşuri de ou 300 ml smântână 3 rămurele de pătrunjel sare Mod...
Ficat de iepure în foitaj
Ingrediente: două-trei bucăţi de ficat de iepure proaspăt (aproximativ 300-350 g) 300 g praz (partea albă) două cepe eşalote 150 g smântână 50 g unt 200 g aluat pentru foitaj sare piper pudră de ardei de cayenne (picant) 20 ml coniac un gălbenuş 50 g ceapă verde Mod de preparare: Intindeţi foaia de...
Cartofi la cuptor cu lămâie şi pătrunjel
Ingrediente: un kg cartofi tăiaţi în cubuleţe de 2 cm două fire de pătrunjel verde 40 g margarina o ceapă mare tocată zeama şi coaja rasă de la o lămâie sare piper Mod de preparare: Cartofii se curăţă, se spală, se taie în cubuleţe şi se pun la fiert timp de trei minute,...