O reteta de supa de broccoli du dovlecei din: broccoli, dovlecei, smantana, ceapa, unt, marar si sare. Ingrediente: 1 broccoli 2 dovlecei 100 ml smantana lichida 2 ceapa 3 linguri cu unt 1 legatura de marar sare Mod de preparare: Taie ceapa marunt si caleste-o in putin unt topit. Adauga broccoli desfact in...
O reteta de cuscus dulce acrisor cu carne de oaie din: cuscus, carne de oaie, ceapa, coriandru, ulei de masline extravirgin, scortisoara, stafide, prune uscate, pere deshidratate, miere, unt, sare si piper. Ingrediente: 400 g cuşcuş 500 g carne de oaie 3 cepe 1 legătură de coriandru 5 linguri ulei de măsline extravirgin 1...
O reteta delicioasa de rulada de pui cu: ciuperci, unt, mascarpone, ceapa, patrunjel, pesmet, smantana, crema de branza, faina, sare, piper. Ingrediente: 300 g ciuperci 4 piepţi de pui 100 g mascarpone 2-3 legături ceapă o legătură pătrunjel 4 linguri pesmet Ingrediente sos: 100 ml smântână o lingură unt cu sare 100 g cremă...
O reteta de curry de cartofi si lime si sos de iaurt cu castraveti din: ulei de floarea soarelui, seminte de mustar, ardei iuti, frunze de curry, ceapa, coriandru, cartofi, lapte de cocos, paine sau lipie, iaurt, coaja si zeama de lamaie, castraveti si frunze de coriandru. Ingrediente: 2 linguri ulei de floarea-soarelui sau...
O reteta de friptura de miel cu vin din: supa de carne, vin alb, costita afumata, morcov, ceapa, unt, carne de miel, sare, piper, cimbru si boia de ardei dulce. Ingrediente: supă de carne 1 ceasca vin alb 1 pahar costiţă afumată 100 g morcov 1 ceapă 1 unt 100 g carne de miel...
O reteta de supa de vin cu strudele de legume prajite din: unt, galbenus, smantana, ceapa, vin alb, supa concentrata, sare, piper, faina, ulei de masline extravirgin, ulei de floarea soarelui, cartof, telina, morcov, usturoi, patrunjel si busuioc. Ingrediente: 20 g unt 1 gălbenuş 2 linguri smântână 2 cepe mici 1 pahar vin alb...
Deseori vorbim despre bucătăria arabă fară să ţinem cont că aceasta închide în ea multiple tradiţii şi culturi. Şi în cazul bucătăriei arabe, istoria, societatea şi modul de viaţă se reflectă în gastronomie. Când vorbim despre bucătăria arabă, ne gândim la desen şi la beduini, la climă toridă şi la ţinuturi neospitaliere, unde condiţiile...
O reteta de supa Zocigleveş din: ceapa, morcovi, gulie, cartofi, ardei rgas, pasta de fasole verde, usturoi, sare si piper. Ingrediente: 2 cepe 2 morcovi 1 gulie 3 cartofi 1 ardei gras 100 g pastai de fasole verde 4 catei de usturoi sare piper Mod de preparare: Curăţaţi zarzavaturile şi tăiaţi-le după plac,...
O reteta delicioasa de budinca de pui cu ceapa si migdale din: pui, foi de placinta, ceapa, oua, ulei de arahide, margarina, migdale, praf de scortisoara, sofran, ghimbir, coriandru, sare, piper alb si frunze de rucola. Ingrediente: 1 pui (circa 1 kg) 12 foi de plăcintă, foarte subţiri 5 cepe albe 4 ouă 4...
O reteta de ciorba de legume cu: carne de berbec, linte, morcovi, ulei de masline extravirgin, ceapa, rosii, lamaie, sofran, coriandru, sare si piper. Ingrediente: 200 g carne de berbec 150 g linte 100 g morcovi 90 g orez 3 linguri ulei de masline extravirgin 2 cepe 1,5 l apa 4 rosii 1/2 lamaie...
O reteta de sarmalute in frunze de gulie din: frunze de gulie, piept de pui, kaizer, ceapa, bulion, orez, piper si boia. Ingrediente: 15-20 frunze de gulie 2 bucăţi piept de pui 150 g kaizer 2 legături mărar 3 cepe mari 2 linguri bulion 100 g orez piper boia Mod de preparare: Curăţaţi...
O reteta de burger de curcan din: lapte, faina, drojdie, ulei, sare, carne de curcan, ceapa, usturoi, sare, piper, patrunjel, frunze de menta, cimbru, rosii, varza, zeama de lamaie, ketchup, maioneza si mustar. Ingrediente: pentru 8 chifle: 200 ml lapte 350 g faina 25 g drojdie proaspata 3 linguri ulei sare pentru umplutura: 475...
O reteta delicioasa de supa de linte cu pastarnac din: linte rosie, pastarnac, ceapa, usturoi, foid e dafin, ulei, faina, marar, sare si piper. Păstârnacul, foarte hrănitor, este bogat în vitaminele B, A, E şi C, conţine amidon, zaharuri, pectină, lipide, săruri minerale, mai ales potasiu şi magneziu. Conţine foiaţi care ajută la formarea...
O reteta de rulada de carne cu hrean din: carne de vita, carne de porc, hrean, morcov, pastarnac, unt, oua, patrunjel, ceapa, ulei, otet, curry, sare si piper. Ingrediente: 500 g carne de vită 500 g carne de porc 5 rădăcini de hrean 1 morcov 1 păstârnac 300 g unt 8 ouă 1 legătură...
O reteta de supa de naut ci coriandru si curcuma din: naut, dovlecei, ceapa, supa concentrata de legume, coriadnru, curcuma, chimen, sare si piper. Ingrediente: 200 g năut boabe 3 dovlecei 1 ceapă mică 2 l apă sau supă concentrată de legume 1 lingură coriandru 1/2 linguriţă curcuma 1/2 linguriţă chimen sare piper ...
O reteta de supa de morcovi cu zeama de portocale din: morcovi, portocale, ceapa, ulei de masline extravirgin, telina, patrunjel, chimion, coriandru, nucsoara, smantana, vin alb, apa si sare. Ingrediente: 500 g morcovi 2 portocale 1/2 ceapă 2 linguri ulei de măsline extravirgin 1 tijă de ţelină 2 linguri pătrunjel tocat chimion, coriandru ghimbir...
O reteta delicioasa de caracatita cu: ardei capia, ceapa, faina, sos de soia, pasta de rosii, supa de pasare, scortisoara, vin alb, frunza de dafin, fulgi de cocos, otet balsamic, ulei, sare, piper. Ingrediente: 400 g caracatiţă congelată 4-5 ardei capia mari 1 ceapă l lingură de făină 3 linguri de sos de soia...
O reteta de supa de varza si cartofi din: varza, cartof, dovleac, ceapa, morcov, supa concentrata de legume, ulei de masline extravirgin, usturoi, paine toast, sare si piper. Ingrediente: 1/2 varză 1 cartof alb mare 1/4 dovleac cu coaja verde 1 ceapă albă 1 morcov 2 1 supă concentrată de legume 4 linguri ulei...
O reteta de pilaf copt cu ciuperci din: ulei de masline, ceapa, sare, ciuperci, vin alb, orez, supa de pui si parmezan. Ingrediente: 2 linguri ulei de masline 1/2 ceapa medie, taiata marunt 1/2 lingurita de sare 450 g de ciuperci feliate 1/3 cana de vin alb 1-1/2 cana de orez cu bobul lung...
Deşi nu se bucură încă de aprecierea meritată, din pricina necunoaşterii ei de către europeni, bucătăria marocană este totuşi printre cele mai bogate şi variate din Africa şi una dintre cele mai imaginative din lume. Acest lucru este datorat, în primul rând, abundenţei de materii prime şi, în al doilea rând, puternicului melanj social...