Tacos cu carne de porc

Tacos cu carne de porc din: spata de porc, ceapa, usturoi, sos de ardei iute, pasta de tomate, portocale, lime, otet, oregano, ienibahar, chimion, nucsoara, cuisoare, tacos, salate, smantana, crema de branza.

Ingrediente:

• 1,5kg spată de porc fără os, tăiată în 6 bucăţi mari
• 1 ceapă mare, tocată grosier

Pentru marinada:

• 2 căţei de usturoi, zdrobiţi
• 2-3 linguri sos de ardei iute
• 3 linguri pastă de tomate
• zeama de la 2 portocale (circa 200ml)
• zeama de la 3 limes mari (circa 75ml)
• 3 linguri oţet de vin alb 2 linguriţe de oregano
• 2 linguriţe de ienibahar măcinat
• 2 linguriţe pudră de chimion
• 1 linguriţă de nucşoară măcinată
• 1/2 linguriţă de cuişoare măcinate

Pentru servit:

• ceapă roşie murată (vezi reţeta în dreapta)
• 24 de tacos de porumb, încălzite
• 4 salate mici sau 2 mari, curăţate şi tocate fin
• smântână sau cremă de brânză parţial degresată

Mod de preparare:

Pune ingredientele pentru marinadă într-o pungă mare care se închide ermetic şi presează-le până la omogenizare. Adaugă carnea de porc şi ceapa, asigurându-te că sunt bine acoperite de marinadă. închide punga ermetic şi las-o la frigider peste noapte.

Incinge cuptorul la 160°C. Transferă carnea de porc şi marinada într-o tavă ceramică medie. Acoperă cu capac şi dă-o la cuptor 4-5 ore sau până când carnea este foarte fragedă şi se desprinde uşor când o desprinzi cu o furculiţă. Scurge-o, păstrând marinada, apoi aşaz-o pe un tocător.

Desprinde carnea cu două furculiţe, toarnă deasupra 4-5 linguri din sosul obţinut şi serveşte-o direct de pe tocător cu ceapă murată (în dreapta), tacos de porumb încălzite, salată tocată şi smântână.

Tacos cu carne de porc

Pofta buna!