Sushi din castraveţi cu sosuri

Sushi din castraveţi cu sosuri

Ingrediente:

• 3 castraveţi
• 50 g icre de lump
• 3 felii de somon fume
• 50 g icre de somon
• 12 creveţi fierţi
• 2 fire de coriandru
• frunze de ţelină
• 6 fire de arpagic
• 2 fire de pătrunjel

Pentru sosuri:

• 2 roşii
• 4 linguri de maioneză
• 4 lingurii de smântână
• 1 lingură ulei de măsline
• 2 linguri de ketchup iute
• 1 linguriţă rasă de curry pudră
• 1/2 căţel de usturoi
• 1 felie de lămâie
• 1 fir de mărar
• sare
• piper

Mod de preparare:

Sosuri:

Se încălzeşte uleiul, se adaugă roşiile (decojite) şi se fierbe 20 de minute. Se adaugă sare şi ketchup, se varsă într-un bol mic. Se amestecă maioneza şi curry, se varsă într-un boli şi se acoperă cu folie.

Se taie fin mărarul şi us­turoiul. Se amestecă smântână cu suc de lămâie, mărar, usturoi, saire şi piper.

Sushi:

Se taie castraveţii în bucăţi de 5 cm. Se face o gaură în mijloc cu ajutorul unei linguriţe.

Se curăţă coriandrul, pătrunjelul şi arpagicul. Se taie feli­ile de somon în fâşii fine. Se decojesc creveţii. Pe cele 4 bucăţi de castraveţi se pune, în asociere: icre de lump şi coriandru, fâşii de somon şi frunza de ţelină, icre de somon şi pătrunjel, creveţi şi arpagic. Se serveşte cu cele 3 sosuri.

Sushi din castraveţi cu sosuri

Pofta buna!