Supa de zarzavat

O reteta de supa de zarzavat din: varza, morcovi, telina, dovlecei, ulei, supa, patrunjel, piper, boabe de fasole si taitei.

Ingrediente:

• 1/2 capatana de varza
• 250 g morcovi
• 1 telina
• 1 dovlecel
• 1 lingura ulei
• 1,5 l de supa fiarta cu 2 lingurite de condimente
• patrunjel sau marar verde
• piper
• 1 conserva de boabe fasole alba sau boabe fierte separat (circa 400g)
• taitei pentru supa

Mod de preparare:

Cureţi varza, o speli şi o tai fâşii. Speli morcovii, ţelina, dovleceii şi îi cureţi de coajă, apoi îi tai mărunt. Căleşti legumele în ule­iul încins. Condimentezi cu piper.

Torni apoi apa fiartă cu 2 linguriţe de condimente şi laşi să fiarbă timp de 15 minute, la foc potrivit. Adaugi verdeaţa tocată.

Fierbi separat tăiţeii, îi stre­cori şi îi pui în supă. Adaugi şi boabele de fasole fierte.

O lingură de parmezan sau de telemea rasă, presăra­tă deasupra, va da un gust excelent.

Supa de zarzavat

Pofta buna!