Supa usoara de mazare

Supa usoara de mazare din: mazare, faina, unt, apa, supa, smantana, frunze de patrunjel.

Ingrediente:

• 400 g mazare proaspata
• 100 g mazare congelata
• 20 g faina
• 20 g unt
• 1,25 l apa
• 1 cub de supa
• 4 linguri smantana
• frunze de patrunjel

Mod de preparare:

Se curăţă mazărea din păstăi. Se prepară un rântaş subţire din unt şi făină, apoi se toarnă 250 ml de apă rece. Se amestecă bine.

Se adaugă 1 litru de apă fierbinte, cubul de supă şi se lasă la fiert timp de 10 minute, amestecând din când în când.

Imediat după ce a fiert, se adaugă mazărea şi se mai fierbe 10 minute, până când se înmoaie. Jumătate din mazăre se mixează până când se obţine o cremă, iar cealaltă jumătate se păstrează întreagă.

Se îngroaşă supa cu smântână şi se presară deasu­pra frunze de pătrunjel.

Supa usoara de mazare

Pofta buna!