Supa de rosii

O retetea delicioasa de supa de rosii din: rosii, morcovi, ceapa, smantana, ulei de masline, piper cayenne, chimion, sos tabasco, patrunjel, sare si piper.

Ingrediente:

• 1,5 kg roşii
• 2 morcovi
• 1 ceapă
• 200 g smântână
• 1 lingură ulei de măsline
• 1 piper Cayenne
• 1 chimi­on pudră
• câteva picături de sos tabasco
• 2 crenguţe de pătrunjel
• sare
• piper

Mod de preparare:

Se spală roşiile şi se îndepărtează codiţele. Se scufundă roşiile timp de câteva minute în apă fierbinte.

Când se desprinde pieliţa, se scot şi se decojesc. Se taie în două, se scot seminţele şi se taie bucăţele. Se spală morcovii şi se dau prin răzătoarea mică. Se curăţă şi se taie ceapa.

Se pun bucăţile de roşii, ceapa şi morcovii în bolul de mixer. Se mixează până când se obţine un suc gros.

Se încălzeşte uleiul într-o tigaie. Se pun condimentele, apoi se varsă sucul de roşii. Se sărează şi se piperează şi se încălzeşte la foc mic, timp de 15 minute, amestecând regulat.

Se spală şi se curăţă frunzuliţele de pătrunjel. Se ia supa de pe foc şi se adaugă sosul de tabasco.

Se pune în boluri, se adaugă câte o lingură de smântână, se decorează cu pătrunjel şi se serveşte imediat.

Supa de rosii

Pofta buna!