Supă rece de morcovi cu ghimbir – usor de preparat

Supă rece de morcovi cu ghimbir: morcov, ceapa, unt, ghimbir, zahar, supa de legume, smantana, sare, piper, limeta, frunze coriandru, menta.

Ingrediente:

• 600 g morcovi
• 1 ceapă
• 1 lingură unt
• 1 lingură ghimbir ras
• 2 linguriţe zahăr
• 1 I supă de legume
• 150 ml smântână
• sare
• piper
• sucul de la 1 limetă
• frunze de coriandru sau mentă

Mod de preparare:

Cureţi morcovii şi îi speli, apoi îi tai felii. Cureţi ceapa, o toci şi o căleşti în unt.

Adaugi morcovii, ghimbirul ras şi zahărul şi le căleşti, apoi adaugi supă şi laşi să fiarbă circa 15 minu­te.

Laşi să se răceas­că supa, o pasezi şi o treci prin strecurătoare.

Adaugi smântână, con­dimentezi după gust cu sare, piper şi suc de lămâie verde.

Dai supa la, frigider până în momentul servirii şi  ornezi cu  frunze de coriandru sau mentă.

Pofta buna!