Supa rece de iaurt de bivolita

O reteta simpal de supa de iaurt de bivolita din: iaurt de bivolita, galbenusuri, castraveti, usturoi, ceapa, menta si ulei de masline.

Ingrediente:

• 21 iaurt de bivoliţă
• 2 gălbenuşuri
• 2 castraveţi
• 2 căţei de usturoi
• 1 legătură de ceapă
• 1 legătură de mentă
• ulei de măsline

Mod de preparare:

Căleşte ceapa curăţată şi tăiată foarte mărunt (doar partea albă) în puţin ulei, apoi adaugă usturoiul pisat fin.

Castraveţii curăţaţi de coajă dă-i pe răzătoarea mică şi pune-i la călit, apoi adaugă puţină apă (cam o cană) şi dă totul în câteva clocote.

Bate iaurtul cu gălbenuşurile şi adaugă zeamă din supă, polonic cu polonic, apoi dă totul în 2-3 clocote. Stinge focul şi lasă să se răcorească. Când s-a răcit, toacă fin menta şi amestec-o în supă. Serveşte supa rece.

Supa de iaurt de bivolita

Poftă bună!