Supă pescărească

În bucatarie, Peste, Supa de bucataras 28 August 2012

O reteta de supa pescareasca din: ceapa, ulei, cartofi, morcovi, supa de legume, sofran, piper, chimen, sare, peste, iaurt si susan.

Ingrediente:

2 cepe
1 lingura ulei
350 g cartofi
250 g morcovi
2 cuburi supă de legume
șofran
piper măcinat
chimen
sare
400 g pește file (cod)
200 g iaurt
20 g susan

Mod de preparare:

Se curăţă ceapa și se taie peștișori. Se curăţă cartofii și morcovii. Se taie cubuleţe. Ceapa se călește în ulei încins. După ce s-a făcut aurie, se adaugă cartofii și morcovii. Se călesc puţin, apoi se toarnă un litru de apă.

Se pun în apă cubuleţele de supă, șofranul, piperul și chimenul. Se lasă să clocotească, după care se lasă să fiarbă la foc mic timp de 15 minute. Se spală peștele, se taie cubuleţe mari și se adaugă în supă. Se fierbe la foc mic, 5 minute. Se servește caldă, adăugând în farfurie iaurt, sare și seminţe de susan.