Supa orientala de legume si alune tocate

O reteta de supa cu ceapa, praz, chimen, ulei, cartofi albi, morcovi, alune tocate, sare, piper si o legatura de patrunjel.

Ingrediente:

• 1 ceapă
• 1 tulpină de praz
• 1 linguriţă chimen
• 2 linguri ulei
• 600 g cartofi albi, făinoşi
• 450 g morcovi
• 100 g alune tocate, nesărate
• 1 l supă
• sare
• piper
• 1 legătură pătrunjel

Mod de preparare:

Curăţaţi ceapa şi tocaţi-o mărunt. Pregătiţi prazul şi tăiaţi-l inele. Căli­ţi-le câteva minute într-o ti­gaie, împreună cu chimenul, amestecând continuu. Cu­răţaţi cartofii şi morcovii, tă­iaţi-i cuburi şi puneţi-i într-o oală.

Adăugaţi alunele toca­te şi supa. Condimentaţi to­tul cu sare şi piper. Acoperiţi oala cu un capac şi fierbeţi 12-15 minute la foc mediu, până când cartofii sunt fierţi, iar supa începe să se îngroa­şe.

Spălaţi şi curăţaţi pă­trunjelul, tocaţi-l şi încorporaţi-l în supă. La final condimentaţi supa cu sare şi piper. Supa va fi şi mai aroma­tă dacă folosiţi boabe de muştar.

Prăjiţi-le îm­preună cu chimenul pâ­nă când nu mai „dan­sează” în tigaie. Abia atunci se adaugă legumele si se calesc impreuna in continuare.

Poftă bună!

Poftă bună!