Supa mexicana

O reteta delicioasa de supa din: carne de vita, ulei, ceapa, morcovi, cartofi, dovlecel, ardei gras, telina, rosii, ardei iute, seminte de chimen, oregano, sare, piper.

Ingrediente:

• 500 g carne de vită
• 2 linguri ulei
• 1ceapă mare
• 2 morcovi mari
• 2 cartofi
• 1 dovlecel
• 1tulpină de telină
• 2 căţei de usturoi
• 250 g pulpă de roşii (conservă)
• 3 linguri sos de roşii
• 1 ardei iute
• 1 linguriţă seminţe de chimen
• 1 linguriţă oregano
• sare
• piper

Mod de preparare:

Se porţionează carnea, se toarnă peste ea apă doar cât să o acopere şi se la­să la fiert, acoperită cu ca­pac, la foc mic, aproximativ 45 de minute. Se mai adau­gă din când în când apă caldă.

Separat, se taie ceapa mă­runt şi se căleşte uşor în ulei. Se adaugă morcovii, cartofii, dovlecelul, ardeiul gras, toa­te tăiate bucăţi, după plac, şi se călesc în continuare până se înmoaie.

Se pun legumele călite pes­te carnea fiartă, se acoperă cu 4 pahare de apă caldă, se adaugă tulpina de ţelină tă­iată rondele şi se lasă să fiar­bă împreună 15 minute.

Se adaugă pulpa de roşii, sosul de roşii, căţeii de ustu­roi tăiaţi în jumătate, semin­ţele de chimen, oregano, sa­re şi piper după gust şi se la­să să fiarbă încă 5-6 minute. Se serveşte fierbinte, garnisi­tă cu rondele de ardei iute.

Supa mexicana

Pofta buna!