Supă de legume şi ghimbir

Se călesc 1 ceapă tocată şi 1 bucată de ghimbir cât degetul, dată prin râzătoare, într-o lingură ulei de măsline 5 minute, până se înmoaie. Se adaugă 1 kg amestec de legume congelate (morcov, nap, păstârnac, praz, gulie etc.) şi câteva fire de rozmarin.

Se acoperă cu 2 l supă de legume, se aduce la fierbere, apoi se lasă la foc mic 30 de minute, pană se frăgezesc legumele. Se toarnă 50ml de lapte şi se condimentează bine cu sare şi piper. Se mixează într-un blender şi se serveşte cu piper negru şi crutoane din plin.

Supă de legume şi ghimbir

Pofta buna!