Supa de iepure

Supa de iepure din: costite de iepure, orez, vin, ceapa, lamaie, sare, piper.

Ingrediente:

• costiţele şi gâtul de la un iepure
• 2 linguri orez
• 200 ml vin alb
• 1 ceapă
• coaja de la o jumătate lamaie
• sare
• piper

Mod de preparare:

Carnea de iepure se pune într-o oală, se stropeşte cu vinul alb şi se lasă să stea câteva minute, după care se toarnă apă rece şi se pune la fiert.

Se spumează la nevoie, se adaugă ceapa mărunţită şi se asezonează cu sare şi piper. Când carnea de pe oase este fiartă, se adaugă orezul şi coaja rasă de lămâie şi se mai fierbe cca 10 minute.

Se serveşte fierbinte.

Pofta buna!