Supă din piept de vită

Supă din piept de vită

Ingrediente:

• 600 g piept de vită
• 200 g cîrnăeiori afumaţi
• 200 g şuncă afumată
• 400 g varză acră
• cimbru
• 1 ceapă
• piper
• 1 1/2 l apă
• 1/2 lingură făină
• 60 g unt sau ulei
• 2 linguri smîntînă
• 1 legătură mărar
• 1/2 linguriţă boia

Mod de preparare:

Carnea se taie bucăţele egale şi se sotează în ulei sau unt cu ceapa tocată, făina şi boiaua, apoi se pun la fiert cu 2 1 apă şi puţină sare.

Se spumează pe parcurs şi apoi se adaugă varza tăiată julien scurt, şunca şi cîrnăciorii tăiaţi bucăţi mici egale şi se fierbe pînă a scăzut suficient.

La sfîrşit, se adaugă smîntîna şi mărarul tocat.

Pofta buna!