Supa deasa de spanac(crema)

 Supa deasa de spanac

Ingrediente:

• 3 l apă
• 500 g spanac
• 1 lingură unt
• 1 lingură făină
• 1 gălbenus
• 2 linguri smântână
• sare

Mod de preparare:

Se alege spanacul, se spală cu grijă şi se pune la fiert când apa clocoteşte. Separat se prăjeşte uşor făina în unt şi se stinge cu apa în care fierbe spanacul.

Se toarnă rântaşul în oala cu spanac, se trece totul prin sită, se potriveşte de sare şi se lasă să mai dea câteva clocote.

Când este gata, se drege în castron cu un gălbenuş şi puţină smântână.

Pofta buna!