Supa de zarzavat cu orez si boia de ardei

Supa de zarzavat cu orez si boia de ardei din: zarzavat, unt, făină, ceapă,boia de ardei, orez, smântână, sare.

Ingrediente:

• 200 g zarzavat
• 40 g unt
• 30 g făină
• 1 lingură de ceapă dată prin râzătoare
• 1 linguriţă de boia de ardei
• 50 g orez
• 100 ml smântână
• sare

Mod de preparare:

Zarzavatul se taie cuburi mărunte, se prăjeşte în unt şi se stinge cu 1 1/21 apă. Se fierbe şi între timp se adaugă orezul spălat de mai multe ori.

Se pregăteşte rântaşul, amestecându-l cu ceapă, pătrunjel verde, sare şi boia de ardei.

Peste rântaş se toarnă supa şi se amestecă cu grijă, să nu se formeze cocolaşe. Ulterior se adăugă smântână.

Pofta buna!