Supa de urzici cu fulgi de susan

Supa de urzici cu fulgi de susan din: frunze de urzici, morcov, pă­trunjel, ceapă, usturoi, fulgi de susan, unt, apă, sare.

Ingrediente:

• 300 g frunze de urzici
• 1 morcov
• 1 fir de pă­trunjel cu tot cu frunze
• 1 ceapă
• 2 căţei de usturoi
• 1 lin­gură de fulgi de susan
• 1 lingură de unt
• 1 l apă
• sare

Mod de preparare:

Frunzele de urzici se pun în apă fierbinte, se fierb, se stre­coară şi se taie mărunt. Ceapa se taie mărunt, zarzavatul se taie cubuleţe, usturo­iul se zdrobeşte şi se amestecă totul cu urzicile tăiate şi cu fulgii de susan.

Se călesc 2-3 minute în unt, se sting cu 1 I apă sărată, fier­binte şi se fierb 10-15 minute. Supa se ia de pe foc şi se , presară cu pătrunjel verde tăiat mărunt.

Pofta buna!