Supa de spanac cu mazare si soia

Supa de spanac cu mazare si soia din: soia, mazare, supa de legume, ceapa, busuioc, spanac, lapte, sare, piper, busuioc.

Ingrediente:

• 200 g boabe de soia fierte
• 200 g mazăre congelată
• 600 ml supă de legume fierbinte
• 5 cepe verzi, curăţate şi tăiate mărunt
• 2 frunze de busuioc
• 1 mână plină cu frunze de spanac proaspăt
• 300 ml lapte
• sare şi piper negru proaspăt măcinat
• câteva frunze de busuioc, pentru decor (opţional)

Mod de preparare:

Pune boabele de mazăre şi de soia într-o cratiţă. Toarnă supa fierbinte, adaugă ceapa verde, busuiocul şi spanacul. Lasă să fiarbă 10 minute, până când boabele s-au înmuiat.

Pune jumătate din cantitatea de supă într-un blenderşi mixează.

Toarnă pasta obţinută înapoi în oală, amestecă şi adaugă laptele. Asezonează bine şi serveşte garnisită cu frunze de busuioc, dacă doreşti.

Pofta buna!