Supă de scoici

Supă de scoici din: ceaoa, morcov, telina, ulei de masline, busuioc, oregano, vin, lamaie, rosii, scoici, sare, piper.

Ingrediente:

• ceapa tocată
• 1 morcov feliat
• 1/2 rădăcină de ţelină mică, tăiată bucăţele
• 2 linguri ulei măsline
• busuioc tocat
• oregano
• 1/2 cană vin alb
• 1 lămâie
• 200 g roşii coapte, curăţate de pieliţă şi tocate
• 750 g scoici
• sare
• piper negru

Mod de preparare:

Prăjeşte legumele cu usturoiul timp de 10 minute în ulei fierbinte. Adaugă condimen­tele şi coaja lămăiei. Stinge cu vin alb şi apoi pune roşiile coapte.

Curăţă bine scoicile, scurge-le şi lasă totul să fiarbă înăbuşit, până ce toate scoicile sunt deschise.

Poftă bună!