Supă de roşii cu orez brun

Supă de roşii cu orez brun

Ingrediente:

• 2 kg roşii
• 1 ceapă mare tăiată mărunt
• 3 ardei graşi tăiaţi feliuţe subţiri
• 2 morcovi, tăiaţi cubuleţe mici
• 3 linguri ulei de măsline
• 3 linguri orez brun
• 1 legătură pătrunjel
• 1 lingură vegeta

Mod de preparare:

Intr-o oală cu apă clocotită, punem la fiert orezul, ceapa, mor­covul, ardeiul. Separat, roşiile spălate bine şi date prin răzătoarea mică se înăbuşă cu uleiul şi vegeta.

Când zarzavatul este aproape fiert, punem roşiile şi mai fierbem 10 minute. După ce am oprit focul, punem pătrunjelul tăiat fin.

Poftă bună!