Supa de pui cu taitei

O reteta delicioasa de supa de pui cu taitei, carne de pui, ceapa, morcov, radacina de patrunjel, cartof, pastarnac, telina, broccoli, patrunjel verde, sare, piper, ou, faina.

Ingrediente:

• 1 pui mare
• 1 ceapa
• 2 morcovi
• 1 radacina de patrunjel
• 1 cartof
• pastarnac
• telina
• 1 broccoli
• patrunjel verde
• sare
• piper

Ingrediente taietei:

• 1 ou
• 1 praf de sare
• faina cat cuprinde

Mod de preparare:

Se amestecă oul cu faină şi cu praful de sare până se ob­ţine un aluat suficient de tare, care să nu se lipească de mâ­nă.

Făina se adaugă treptat. Se întinde aluatul în foaie cât mai subţire şi se lasă la uscat aproxi­mativ o oră, după care se rulea­ză şi se taie sub formă de tăieţei cu lăţimea dorită. Separat, se pune puiul la fiert cu apă rece şi se înlătură spu­ma formată.

Când carnea es­te pe jumătate fiartă, se adau­gă legumele tăiate bucăţi mari, sare după gust şi se lasă la fiert, la foc mic, 40 de minute. Se strecoară supa, păs­trând calde legumele şi car­nea.

Se adaugă în supă tăieţeii, se lasă să fiarbă 15 minute, după care se adaugă legume­le, se potriveşte gustul de sare şi piper şi se lasă să mai dea 2-3 clocote.

Se serveşte caldă, cu sau fă­ră carne, garnisită cu pătrunjel verde şi bucheţele de broccoli. Carnea se poate servi şi sepa­rat, garnisită cu mujdei de us­turoi sau cu hrean.

Pofta buna!