Supa de pui cu ierburi aromatice

Printeaza

Supa de pui cu ierburi aromatice din: pulpe de pui, supa de pui, ulei de rapita, ulei de masline, ceapa, morcovi, rozmarin, salvie, cimbru, chimion, coriandru, turmeric, faina, fasole, paine.

Ingrediente: Supa_de_pui_cu_ierburi_aromatice

  • 4 pulpe superioare de pui, fără piele
  • 1,5 litri supă de pui
  • 2 linguri ulei de răpită sau măsline
  • 2 cepe, tocate
  • 6 morcovi, tocaţi
  • câte 3-4 fire de rozmarin, salvie şi cimbru, frunzele desprinse de pe tulpini şi tocate
  • câte 2 linguriţe de chimion şi coriandru măcinate
  • 1 linguriţă de turmeric
  • 1 lingură de făină
  • 1 conservă de 400g de fasole albă, boabele scurse
  • pâine cu coajă crocantă, pentru servit

 

Mod de preparare:

Incinge uleiul într-o cratiţă mare. Pune pulpele de pui în uleiul încins şi rumeneşte-le pe toate părţile, apoi scoate-le din cratiţă şi lasă-le deoparte.

Pune ceapa în ulei şî căleşte-o, până când începe să se caramelizeze. Adaugă morcovii, ierburile, condimentele şi făina şi amestecă totul 1-2 minute, pentru a prăji condimentele. Toarnă apoi în cratiţă supa de pui şi adaugă pulpele. Amestecă bine, acoperă supa şi fierbe-o 30 de minute.

Scoate pulpele din cratiţă, rupe carnea în bucăţi şi aruncă oasele. Pune carnea la loc în supă şi adaugă fasolea, asezonează şi mai lasă totul pe foc 1-2 minute.

Foloseşte un blender vertical pentru a pasa ingredientele din supă, fie fin, fie mai grosier. Sau pasează doar jumătate din cantitate, astfel încât să ai o supă-cremă cu bucăţi consistente de pui, morcovi şi fasole în ea. Serveşte supa cu piper suplimentar şi o pâine bună cu coajă crocantă.

Supa de pui cu ierburi aromatice

Supa_de_pui_cu_ierburi_aromatice

Pofta buna!

Adaugă un comentariu

Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.
Comentariile care conțin injurii, un limbaj licențios, instigare la încălcarea legii, la violență sau ură vor fi șterse. Îi încurajăm pe cititori să ne raporteze orice abuz vor sesiza in comentariile postate pe Restaurante de Lux.