Supă de morcovi cu coriandru

O reteta de supa de morcovi cu coriandru din: ceapa, ulei de floarea soarelui, coriandru, cartof, suc de portocala, coaja de portocala, supa de legume, sare si piper.

Ingrediente:

• 1 ceapa
• 2 linguri ulei de floarea soarelui
• 1 lingurita coriandru macinat
• 1 catof
• 400 g morcovi
• sucul de la 1/2 portocala
• coaja de portocala rasa
• 1 l supa de legume
• sare
• piper

Mod de preparare:

Se decojesc cartoful şi mor­covii şi se taie bucăţi. Se curăţă ceapa şi se toacă; se căleşte în 2 linguri de ulei de floarea-soarelui. Se adaugă 1 linguriţă de coriandru, apoi cartofii şi morcovii; se prăjesc 1 min. Se adaugă sucul stors de la 0 jumătate de portocală şi circa 1 l supă de legume; se lasă să fiarbă înăbuşit 15-20 min.

Se adaugă 1 linguriţă de coajă de portocală rasă şi se mixează supa. Eventual se sărează şi se piperează, după gust. Se serveşte cu pâine-baghetă şi frunze de coriandru verde.

Supă de morcovi cu coriandru

Pofta buna!