Supa de fasole cu ciabatta

Supa de fasole cu ciabatta din: ulei, telina, cartofi, ardei, fasole, ciabatta, ceddar, cimbru, sare, piper.

Ingrediente:

• 2 linguri cu ulei de măsline
• 3 tulpini de ţelină, tăiate mărunt
• 2 cartofi dulci, curăţaţi, tăiaţi în cubuleţe
• 1 ardei galben, curăţat de seminţe şi feliat
• 100 g fasole verde
• 600 ml supă de legume
• 400 g fasole albă, fiartă
• sare
• piper negru măcinat
• 1 ciabatta, tăiată în 12 felii
• 1 lingură cu frunze proaspete de cimbru
• 60 g ceddar, rasă

Mod de preparare:

Incălzeşte uleiul într-o tigaie şi prăjeşte ţelina şi cartofii dulci, timp de 5 minute. Adaugă ardeiul şi mai prăjeşte câteva minute, apoi toarnă supa. Lasă să fiarbă timp de 10 minute.

Adaugă fasolea verde, fierbe 5 minute, apoi adaugă fasolea albă şi mai lasă să fiarbă.

Zdrobeşte câţiva cartofi şi o parte din fasolea albă. Asezonează după gust.

Intre timp, prăjeşte feliile de ciabatta pe o parte, întoarce-le, pune câteva frunze de cimbru şi presară brânză rasă deasupra.

Lasă să se prăjească până când feliile se rumenesc bine. Serveşte supa caldă, cu felii de pâine.

Pofta buna!