Supa de corcoduse

Supa de corcoduse din : corcoduse, smatana, unt, faina, zahar

Ingrediente:

• 1 kg corcoduse coapte
• 150 ml smatana
• 3 linguri de unt
• 2 linguri faina
• 1 lingurita zahar

Mod de preparare:

Corcoduşele, curăţate de codiţe şi spălate în mai multe ape, se pun la fiert într-o oală cu 2 l de apă rece. In momentul în care s-au înmuiat, se scot, se dau prin sită după ce se îndepărtează sâm­burii iar zeama în care au fiert se strecoară.

Se amestecă, în zeama strecurată, pasta de corco­duşe obţinută şi se pune din nou la fiert, pe foc mic. După ce dau un clocot se adaugă făina, dizol­vată în puţină apă rece, zahărul şi untul.

Supa se serveşte caldă, cu boluri de smântână ală­turi, ca fiecare să-şi adauge în farfurie dupa preferinţe.

Pofta buna!