Supa de carne de vita la minut

Supa de carne de vita la minut

Ingrediente:

• 300 g carne tocată de mânzat sau vacă
• 1 morcov
• 1 rădăcină pătrun­jel
• 1 ceapă potrivită
• 1 ţelină mică
• 2 căţei de usturoi
• câteva boabe de piper
• pătrunjel verde

Mod de preparare:

Subţiez tocătura cu 1,3 l apă rece, tai zarzavatul foarte subţire sau îl dai pe răzătoarea mare. Pui sare după gust. Aşezi la fiert pe foc potrivit toată compoziţia, amestecând cu o lingură de lemn.

Supa obţinută va fi tulbure şi trebuie s-o strecori prin tifon pus în două, udat şi stors înainte de folosire.

Supa o serveşti fierbinte, cu crutoane sau cu paste făinoase care au fost fierte separat o dată cu supa, strecurate şi spălate. Ornezi supa cu pătrunjel verde tocat marărunt, presărat deasupra.

Pofta buna!