Supă cu găluşte şi pătrunjel

Supă cu găluşte şi pătrunjel din: supa de legume, patrunjel, unt, gris, oua, sare si nucsoara.

Ingrediente:

• 1 litru supa de legume
• patrunjel tocat, pentru decor
• 100 g unt
• 250 g gris
• 4 oua
• sare
• nucsoara

Mod de preparare:

Pentru găluşte, se amestecă untul cu sarea şi nucşoara până se obţine o spumă. Se încorporează grisul şi ouăle, se amestecă bine şi se dau deoparte 30 de minute. Supa de legume se pune la fiert. Din compoziţia de griş se fac găluştele, cu două linguriţe cufundate în prealabil în apă.

Se pun în supa care a dat în clocot şi se mai lasă pe foc cea 15-20 de minute. După ce se pune în farfurii, se presară deasupra frunzuliţe de pătrunjel.

Supă cu găluşte şi pătrunjel

Pofta buna!