Supa cu galuste de peste

Supa cu galuste de peste din: peste, morcov, telina, ardei gras, praz, mazare, ciuperci, orez, oua, cartofi, ulei, ceapa, rosii, sare, piper, patrunjel, faina, suc de lamaie.

Ingrediente:

• 500 g peste
• un morcov
• o telina mica
• un ardei gras
• un fir de praz
• 400 g mazare
• 400 g ciuperci
• 50 g orez
• doua oua
• doi cartofi
• 100 ml ulei
• o ceapa
• 3 rosii
• sare
• piper
• patrunjel
• faina
• suc de lamaie

Mod de preparare:

Peştele se curăţă de oase, se dă prin maşina de tocat şi se pune într-un bol împreună cu ceapa curăţată de foi şi tocată. Se adaugă ouăle şi orezul, mărar şi pătrunjel tocat, sare şi piper.

Se formează găluşte, se trec prin făină şi se pun pe un platou. Prazul, morcovul şi ţelina se curăţă, se spală şi se toacă mărunt.

Se încinge uleiul într-o tigaie, se pun legumele şi se călesc zece minute. Se pun la fiert trei litri de apă, se adaugă legumele călite cu tot cu uleiul ramas, si se lasa sa fiarba.

Cand sunt pe jumatate fierte se adauga ciupercile taiate felii sau cuburi, cartofii curatati de coaja si taiate felii si mazarea. Se condimenteaza, se fierb 20 de minute, apoi se adauga galustele de peste si se fierb la foc mediu inca 20 de minute.

Se serveste fierbinte sau calduta, simpla sau acrita cu suc de lamaie si cu patrunjel tocat.

Supa cu galuste de peste

Pofta buna!