Supa cu ciuperci si cambula

O retete de supa cu ciuperci, cartofi, arpagic, maghiran, unt, sare, piper, file de cambula sau salau, suc de lamaie, smantana si un mar mic.

Ingrediente:

• 175 g cartofi
• 1 arpagic
• 70 g mânătărci sau ciuperci champignon
• 1 crenguţă maghiran
• 3 linguri unt topit
• 250 ml supă
• sare
• piper
• 125 g file de cambulă sau şalău
• 1 linguriţă suc de lămâie
• 1/2 măr mic
• 50 ml smântână

Mod de preparare:

Curăţaţi cartofii, spălaţi-i şi tăiaţi-i cuburi. Curăţaţi arpagicul şi tăiaţi-l cubuleţe. Pregătiţi ciupercile şi tăiaţi-le bucăţi. Spălaţi ma­ghiranul, curăţaţi-l şi tocaţi-l. Incingeţi 1 lingură de unt şi căliţi acolo arpagicul.

Adău­gaţi cartofii şi căliţi-i, de ase­menea. Turnaţi supa. Adău­gaţi maghiranul, sarea şi pi­perul, acoperiţi cu un capac şi fierbeţi totul înăbuşit circa 20 de minute. Intre timp, spălaţi peştele, uscaţi-l pe un şervet de bucătărie, tăiaţi-l cuburi şi stropiţi-l cu suc de lămâie.

Spălaţi mărul, înde- părtaţi-i seminţele şi tăiaţi-l felioare. Turnaţi smântână în supă, pasaţi-o şi condimen­taţi-o după gust. Incingeţi şi restul de unt, căliţi ciuper­cile şi adăugaţi-le după ace­ea în supă.

Prăjiţi în untul din tigaie felioarele de mere şi cuburile de peşte 2-3 minute. Serviţi supa cu merele şi peştele, eventual ornaţi-o la final cu puţin maghiran.

Poftă bună!